148 ALCUNE COSE DI CH. FISIOL. 



estratto dalle vene, forza da cui sarebbe liquefatta e di- 

 sciolta la fibrina nel fluido vivente. Eppure vi ha qualche 

 probabilità di credere che la coagulazione del sangue av- 

 venga per r opera di agenti chimici , il cui modo d' essere 

 nell' animale vivo, subirebbe una profonda alterazione 

 quando cessano di far parte del circolo , per la deficenza 

 di taluna di quelle circostanze il cumulo delle quali sol- 

 tanto può trattenere in una normale condizione principii 

 delicatissimi, sensibili alle influenze le più leggiere, e mu- 

 tabili con rapidità tolti dal mezzo omogeneo in cui si con- 

 servavano inalterati. 



Lo studio del latte mi ha condotto ad alcune congetture 

 sulla cagione onde il sangue si rapprende, delle quali fa- 

 rò esposizione senza loro attribuire però grande valore, 

 con proposito frattanto di cimentarle all'esperienza, per 

 investigare se abbiansi a riputare un segno, ovvero se deb- 

 basi loro prestare qualche attenzione. 



Prima di tutto , dirò brevemente che ho riconosciuto 

 nel latte le seguenti proprietà. 



1.° la sua coagulazione col presame si compie in pre- 

 senza dei solventi alcalini e dei solventi acidi, indipenden- 

 temente dalla saturazione del corpo alcalino od acido che 

 libero vi si trova; 



"2.° La caseina sola, senza lo zuccaro di latte, che 

 non prende parte alcuna alla coagulazione, ridisciolta da 

 uno di essi acidi acetico, tartrico^ cloridrico, è rappresa 

 dal presame; 



3.° La coagulazione del latte si effettua anche a fred- 

 do, (3 gr. R.) a capo di parecchi giorni, col caglio sen- 

 za che il latte inacidisca distintamente. 



4° I sali che impediscono o ritardano la coagulazio- 

 ne del sangue operano in modo somigliante sul latte col 

 presame scaldato a 40*^ R. I sali che disciolgono la fibri- 

 na, disciolgono ancora la caseina; 



5.° 11 principio attivo del caglio si riproduce e molti- 



