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und Enten standen darum in diesem Lokalmuseum zusammen mit 

 dem Pelikan, dem Ibis und dem langbeinigen Flamingo. 



Unser freundlicher Führer, dessen Namen ich leider nicht 

 erfahren habe, führte uns dann in die Aula der Universität, die 

 mit zahlreichen, zum Theil recht gut gemalten Portraits be- 

 rühmter Valencianer geschmückt ist, und dann in den prachtvollen 

 Hof des gegenüberliegenden Klosters, Dasselbe ist von dem be- 

 rüchtigten Patriarchen Ribera erbaut, der gleichzeitig General- 

 capitän von Valencia war; er hat viel für sein Land und seine 

 Px'oviuz gethan, aber auch Spanien durch die Vertreibung der 

 fleissigen Mauren eine so unheilbare Wunde geschlagen. Dann aber, 

 und das bewies, dass er mit Deutschland doch nicht so ganz un- 

 bekannt war, setzte der Herr Professor seinen guten Werken die 

 Krone auf und führte uns in eine deutsche Bierbrauerei, eine 

 Fabrica de cerveza oder cerve^eria, wie sie der Spanier nennt. 

 Der Besitzer, Herr Rakosnic, ein Deutschböhme, und seine 

 Frau, eine Schweizerin, bewillkommneten die Landsleute sehr 

 freundlich und haben uns während unseres Aufenthaltes unzählige 

 Gefälligkeiten erwiesen. 



Mit Frau Rakosnic besuchten wir zunächst den Markt. 

 In allen südlichen Ländern darf man das nie unterlassen, wenn 

 man das Land, seine Bewohner und seine Producte kennen hruen 

 will. Die Märkte, welche überall täglich stattfinden, sind be- 

 deutend belebter, als bei uns, denn das Klima lässt es unthunlich 

 erscheinen, grössere Vorräthe auf einmal einzukaufen, macht frei- 

 lich eben so das Ansammeln von Wintervorräthen unnöthig. In 

 Spanien gehen meistens die Männer auf den Markt einkaufen, 

 eine ganz praktische Einrichtung, die manchen Disput im Hause 

 erspart. Der Markt in Valencia erstreckt sich über verschiedene 

 unregelmässige Strassen und Plätze, wird aber trotzdem sehr in 

 Ordnung gehalten. Fischmarkt, Fleischmarkt und Gemüsemarkt 

 sind getrennt, zum Theil in gedeckten Hallen, zum Theil nur 

 durch ausgespannte Tücher gegen die Sonne geschützt. Eine 

 Hauptrolle auf allen spanischen Märkten spielen die Hülsenfrüchte, 

 die Lieblingsnahrung der Spanier, obenan die Garbanzos, die 

 Früchte der Kichererbse {Cicer arietinus L.), grosse Erbsen von 

 ausgezeichnetem Geschmack, der Hauptbestandtheil des Puchero 

 oder der 011a portrida. Dieses Gericht ist das eigentliche spanische 

 Nationalgericht und erscheint täglich auf jeder spanischen Tafel. 



