BERCE. 



o trois à sept folioles linéaires, soutiennent des Heurs dont celles 

 la circonférence son! îrrcgulières et plus grandes «juo celles du 



^e trait consiste en deux graines ovoïdes, comprimées, glabres. 



.es diverses parties de la berce ont des qualités très-dissemblables 

 même opposées. T. a racine et l'écorcc sont assez acres pour en- 

 îmer et ulcérer la peau. Dépouillés de cette enveloppe corticale, 

 tiges et les pétioles des feuilles, concassés et abandonnés quelques 



tez ce marc à la distillation, il vous donnera un esprit ardent plus 

 actif que celui de grains '. 



Les habitans du Nord regardent la berce comme une de leurs plus 

 précieuses plantes alimentaires; ils en fabriquent de l'eau-de-vie et 

 de la bière; les Kamtscbadales la mangent fraîchement éeoreée; les 

 paysans russes et polonais eu préparent un mets aigrelet, qui fait 



Itère, et qui, sous le nom de barszcz, est à peu près pour eux ce 

 que le sauerkraut est pour les Allemands * 



Divers animaux, tels que les vaches, les chèvres, les moutons, les 

 lapins, les cochons et les ânes, broutent la berce- elle est ,.é<dioée 



mtispasmodiques. Ici on applique les feuilles « 

 es callosités; là, c'est avec le suc (néon csnèn 



