CAPILLAIRE. 



boisson que les médecins prescrivent dans le catarrhe pulmonaire, 

 et que les malades prennent avec plaisir. 



Fourcroy enseigne ainsi la manière de préparer le sirop de capillaire. 



« Prenez une once de capillaire le mieux conservé et le plus odo- 

 rant; faites-le infuser pendant douze heures avec quatre livres d'eau 

 bouillante, dans un vaisseau fermé. Passez la liqueur avec expres- 

 sion; battez quelques blancs d'œufs avec un peu de cette infusion, 

 et délayez-y quatre livres de cassonade. Versez cette masse épaisse 

 dans le reste de la liqueur; agitez bien le mélange; soumettez-le à 

 l'ébullition ; écumez à deux ou trois reprises ; faites cuire jusqu'à ce 

 que le sirop se ride légèrement dans une cuiller en soufflant à sa sur- 

 face; coulez-le tout bouillant sur du capillaire haché dans un vase 

 que vous clorez bien; et, quand il sera refroidi, passez-le au travers 

 d'une étamine, et renfermez-le dans des bouteilles. On obtient par 

 ce procédé un sirop parfumé, supérieur en qualité à celui si re- 

 nommé de Montpellier, qui s'y prépare en faisant infuser sur le ca- 

 pillaire du sirop de sucre ordinaire : quelquefois on ajoute un peu 

 d'eau de fleurs d'oranger. » 



Il vante prodigieusement ce sirop : c'est, dit-il, un béchique adou- 

 cissant et relâchant; on l'emploie avec succès dans les rhumes, la toux 

 sèche, les douleurs et l'ardeur de la poitrine; il facilite l'expecto- 

 ration , et son usage est d'autant plus précieux qu'il rend les bois- 

 sons plus agréables en augmentant leurs propriétés médicamenteuses. 



Le capillaire de Canada, adiantwn pedatum , L., est plus délicat, 

 plus élégant que celui de Montpellier; il est aussi plus odorant. H 

 se multiplie, dit-on, si prodigieusement en Amérique, que les com- 

 merçans en garnissent leurs marchandises, au lieu de foin, pour les 

 expédier dans les [ 



pays éloignés 





e l'adianton ou chi 



>veu de Vénus, contenant] 







idicule les vertus PI- 



odigieuses du capillaire; il c 



EXPLICATION 



.' DE LA PLANCHE. 



