CAPRIER. 



Telle précaution qu'où apporte dans la cueillette des boutons , il 

 y en a toujours qui échappent et qui fleurissent; on les laisse venir à 

 graine , et , quand les capsules encore vertes sont grosses comme une 

 olive, on les cueille et on les confit. Elles forment un mets agréable, 

 comme les câpres, et sont appelées cornichons de câprier 1 . 



«Ces assaisonnemens, qui jouissent de propriétés excitantes, ne 

 conviennent qu'aux estomacs faibles., aux personnes d'un tempéra- 

 ment muqueux, d'une constitution molle, et chargées de beaucoup 

 d'embonpoint : ils facilitent la digestion chez ces individus, et la re- 

 tarderaient plutôt, en irritant l'estomac, chez les personnes délica- 

 tes, nerveuses, à fibres sèches, mobiles, légèrement impressionna- 

 bles-.» 



C'est pour fondre les obstructions abdominales, et surtout celles 

 de la rate, qu'on a principalement vanté les câpres. Leur usage, 

 joint à celui de l'eau des forgerons, a dissipé une induration spléni- 

 que qui pendant sept années avait éludé les autres secours de l'art , 

 s'il faut en croire Benivieni. Cette faculté désobstruante attribuée aux 

 boutons du câprier, se retrouve plus puissante , plus énergique encore 

 dans l'écorce de sa racine, qui est une des cinq apéritives mineures. 



«On la rencontre chez les droguistes en morceaux roulés, gros à 

 peu près comme un tuyau de plume d'oie, et de l'épaisseur d'une 

 ligne: elle est grise, quelquefois légèrement teinte dune couleur 

 vineuse, et garnie extérieurement de rides transversales peu sail- 

 lantes; sa cassure est blanche, celluleuse, avec de petits points jau- 

 nâtres ; elle a une saveur amère, piquante, et un peu acre a la 

 gorge; elle est inodore (Guersent). « 



avait perdu presque toute sa renommée , lorsque le docteur Tronchin 

 •a proposa comme un des meilleurs antipocondriaques. Cette vogue 

 passagère ne survécut point au médecin genevois, et l'écorce de 

 câprier est retombée, peut-être à tort, en désuétude. On la prescri- 

 vait pulvérisée à la dose d'un ^ros, ou bien à celle d'une once 



