CERISIER. 



Mais ces détails historiques, qui sont un des ornemens du Cours 

 complet (V agriculture, seraient ici déplacés. Il me suffit de les avoir 

 indiqués, et je passe à la description de la variété qui, sous le nom 

 de cerisier de Montmorency, porte un fruit aussi beau que savoureux. 

 C'est un arbre de grandeur médiocre, dont la tige, droite, bien 

 élancée , couronnée de nombreux rameaux , est revêtue d'une écorce 

 grise à l'extérieur, rougeâtre en dedans, et qui se détache par bandes 



Les feuilles sont alternes, pétiolées, ovales-pointues, dentées en 

 scie à leurs bords , glabres à leurs deux faces. 



Les fleurs sont latérales, blanches, soutenues par des pédoncules 

 assez longs , souvent réunis en ombelle sur un pédoncule commun 

 nis à leur base de bractées trifides. Chaque fleur pré- 

 ce inférieur, monophylle, campanule, à cinq divisions 

 i et caduques; une corolle formée de cinq pétales obronds ) 

 ouverts en rose , insérés sur le calice par les onglets ; vingt à trente 

 étamines, dont les filamens subulés se terminent par des anthères 

 courtes et bilobées; un ovaire supérieur, duquel s'élève un style 

 filiforme, surmonté d'un stigmate orbiculaire. 



Le fruit est un drupe globuleux, d'abord vert, puis d'un rouge 

 éclatant à mesure qu'il approche de la maturité, contenant, au mi- 

 lieu d'une enveloppe pulpeuse, un noyau sphéroïde, sillonné à ses 

 bords , et à suture saillante. 



Tout sol de nature calcaire et légère convient au cerisier; il ne 

 se plaît pas dans les expositions trop chaudes; les pays montagneux 

 lui conviennent à merveille, et, s'il y est plus tardif, son fruit est, 

 en revanche, beaucoup plus parfumé. Cet arbre a conservé, malgré 

 nos soins, son principe sauvage; il veut pousser à sa fantaisie; la 

 serpette du jardinier cherche-t-elle à le contraindre, il dépérit et 

 meurt promptement; il faut l'abandonner à la nature. La majeure 

 partie des cerisiers se multiplie et se reproduit de noyaux; la greffe 

 cependant, est préférable, plus expéditive et plus sûre '. 



Les usages économiques du cerisier sont extrêmement nombreux. 

 Je vais les indiquer, et M. Dutour sera encore ici mon guide. Le 



