CHATAIGNIER. 



Le fruit est une coque ou une capsule, bérmaé* extérieurement de 

 pointes, s'ouvrant en deux ou quatre parties, et renfermant dans 

 une seule loge autant de grosses graines qu'il y avait de fleurs dans 

 l'involucre. Ces graines, universellement connues sous le nom de 

 châtaignes, ovales, obrondes, aplaties d'un coté, convexes de l'autre, 

 consistent en une amande à chair blanche el ferme, recouverte d'une 

 peau coriace, lisse et brune. 



Nous possédons très-peu d'arbres qui réunissent des avantages 

 aussi nombreux et aussi importans que le châtaignier. Il croît dans 

 les terres légères, dans les lieux secs et stériles, sur les rochers, les 

 pierrailles. Les sols sablonneux lui conviennent assez; mais il re- 

 doute les terres argileuses, dures, grasses et marécageuses. Les mon- 

 tagnes du troisième ordre sont, en général , propres à sa culture; il se 

 plaît sur le penchant des coteaux, où, par sa position naturelle, il a 

 la faculté d'étendre ses branches, et de prendre la forme d'oranger. 

 si agréable aux yeux des amateurs l . 



Au moyen de la greffe et de quelques soins agronomiques, le châ- 

 taignier acquiert plus de volume et de perfection dans toutes ses 

 parties; ses fruits mieux nourris, plus arrondis, plus savoureux, 

 prennent alors le titre de marrons. Ceux qu'on apporte du Vivarais 

 et du Dauphiné à Lyon, retiennent le nom de cette dernière ville, 

 et sont les plus estimés de tous. On en récolte aussi d'excellens dans 



