CHENE. 



indications euratives variées. La noix de galle contient en outre une 

 très-grande proportion Je tannin. 



Une foule d'autres espèces de chêne mériteraient une mention 

 spéciale; je dois me borner à indiquer celles qui m'ont semblé plus 

 essentiellement utiles, renvoyant, pour les détails qui me sont inter- 

 dits, aux monographies de Jean Duchoul r , de Jean Engstroem 2 , de 

 Secondât 3 , de Juge-de-Saint-Martin 4 , de Michaux 5 , et au savant 

 voyage de Humboldt. 



i°. Le chêne grec, petit chêne, chêne hêtre, quercus esculus , 

 L., ne s'élève guère qu'à six pieds de hauteur; il se dépouille tous 

 les ans, et porte des glands sessiles, longs, assez doux, qui cepen- 

 dant occasionent une pesanteur de tête, et même une sorte d'i- 

 vresse, soit qu'on les mange bouillis ou grillés, soit qu'on les réduise 



i°. Le chêne à feuilles rondes, quercus rotundifolia , Lamarek, 

 croît naturellement en Espagne, et produit des glands gros, longs, 

 d'une saveur agréable. Il s'en fait une telle consommation , que 

 M. Bosc raconte les avoir vu vendre sur le marché à Burgos, avec 

 le même débit que la châtaigne en France. 



3°. Le chêne ballotte, quercus ballota, Desfontaines, acquiert 

 une élévation de trente à quarante pieds; c'est un des arbres les plus 

 communs dans les royaumes d'Alger et de Maroc. «Il y en a d'im- 

 menses forêts sur les montagnes de Belide, de Mascar, de Tlemsen. 

 On le rencontre quelquefois dans les plaines, mais en petite quan- 

 tité. Les fruits, que l'on vend dans les marchés publics, sont très- 

 nourrissans, et n'ont aucune amertume; on les mange crûs, bouillis 

 ou rôtis. Dans quelques cantons de la Barbarie, on en exprime une 

 huile très-douce. Il serait facile, et en même temps très-avantageux 

 d'acclimater et de multiplier en France cet arbre, qui fournirait à 

 l'économie domestique ses glands savoureux, et aux arts son bois 

 dur, compacte et pesant 6 . » 



I Varia quercus historia; in-8°. fig. Lugduni , i555. 



3 De quercu , 7)m. iiuwi; res/>. f.a/i^e ; in-/ ( ". I.undini Gothorum, 17^8. 

 6 Mémoire sur i histoire naturelle du elu'ne , etc.; iri-Jol. %. Paris, 1785. 



4 Traité de la culture du chêne; in-8°. Paris, 1788. 



II Histoire des chênes de l'Amérique, etc.;in-fol. fig. Paris, 1801. 

 r > Dcsfontainrs , F/or. Allant. ; fomo 2 , page 35o. 



