UTILITÀ DELLA BARBABIETOLA 



Ciò oltre r esperienza , che tutto giorno soli' occhio 

 abbiamo de' nostri carregiatori di città che da bovi 

 vecchi e sfiniti per mancanza di nutrimento , comprati 

 a vii prezzo dagli agricoltori , poco dopo fanno tirar 

 pesi , che appena un doppio numero alimentati in in- 

 verno in campagna sarebbe capace a strascinare , e ciò 

 non ostante aumentano in grassezza , ed in valore , ciò 

 dico lo prova il Dombasle con ragionamenti non inen 

 convincenti della stessa esperienza . Ci dà egli a vedere 

 come una data quantità di foraggio sia indispensabile 

 a ciascun animale per mantenersi nello stato nel quale 

 si trova , supposto , che non fatichi ^ tale quantità di 

 foraggio adunque non ci produrrà utile alcuno ^ quella 

 ulteriore quantità poi che oltre l'indispensabile alla sola 

 conservazione le somministreremo ci verrà compensata , 

 o in aumento di valore , o in lavoragioni , o in latte , 

 dal che ne consegue , che meno saranno le bestie nu- 

 trite con una tale data quantità di foraggio , meno an- 

 cora saranno le parli di nutrimento perduto per la sola 

 naturale conservazione di ciascun individuo ^ come per 

 l'opposto il lucro, che dal bestiame si otterrà , aumentar 

 deve in ragione del maggior nutrimento , andando su 

 questo compartita sempre in proporzione minore la pri- 

 ma parte , che non ci produce alcun frutto . 



Dietro sì fatte riflessioni credo non possa più frap- 

 porsi alcun dubbio , di non aver modo di consumare 

 maggiore quantità di foraggi , ed aumentare i concimi , 

 senza accrescere perciò il numero dei bestiami , e che 

 anzi ove una manifesta scarsezza non ci facesse cono- 

 scere l' occorrenza de' maggiori concimi , ragion vorrebbe 

 che nall' attuale stato di cose ci decidessimo piuttosto ad 

 una diminuzione nel numero de' bestiami , onde raggiu- 

 gner meglio gli altri fini pe' quali e' è di vantaggio il 

 tenerli, la forza cioè per lavorare il campo, ed il rica- 

 vare dalla pastorizia ancora la possibile rendita maggiore. 

 Che se a quest' ultimo fine rivolgiamo di nuovo 1 at- 



