DI LUIGI DAVU 227 



che in abbondanza il danno del sustituire al frumento au- 

 tunnale , un grano di primavera. AfFacciano alcuni il timore 

 dei geli qual causa movente a sollecitar la raccolta delle 

 Barbabietole assegnando il freddo a tre gradi come limite 

 massimo al quale desse possono resistere. Il fatto però sta 

 come ho potuto praticamente osservare sopra grosse ra- 

 dici in parte nascoste sotterra , e parte scoperte , e di 

 più guaste ancora da topi , che elleno avevano passato 

 il verno nel luogo stesso ove vegetarono senza punto 

 soffrirne danno , la quale osservazione si estese pari- 

 menti ad altre nate da semi gettati per due anni con- 

 secutivi in coste rivolte a settentrione alla sommità di 

 una collina , le quali piccole , è vero , e per conseguenza 

 non molto acquose, vegetarono però di nuovo in pri- 

 mavera , e portarono il seme . Tale osservazione mi 

 dà luogo a credere , che per la varietà bianca al- 

 meno non debba un tal timore per nulla influire 

 nel nostro clima a prender norma , ma piuttosto ciò 

 appartenga ad un complesso di svariate ed istraordlnarie , 

 circostanze, fra le quali non ultima si è quella di vede- 

 re , che già cominciassero i topi a danneggiare le anzi- 

 dette piante . 



Venne da Dombasle a risparmio di mano d' opera 

 per estrarre queste radici inventato una specie di aratro, 

 che porta sopra lo zocco in vece del rovesciatojo un 

 pezzo di legno triangolare , che forma come la sola parte 

 anteriore , che serve a sollevare la terra , mentre ne è 

 soppressa la posteriore , che servirebbe a rovesciarla . Fa 

 egli passare tale aratro vicino alle fila della Barbabie- 

 tola , cercando , che lo zocco penetri più profondamente , 

 che fia possibile, e con ciò vengano smosse a modo le 

 radici che facilmente si possano estrarre colle mani. Qua- 

 lora però per la ristretta coltivazione che ci liniilassimo 

 a farne , non volessimo costruire simile attrezzo puossi 

 far uso di un tridente il quale insinuato vicino alla ra- 

 dice forma come una leva lunga , però abbastanza per 



