SUR LA PECHE, etc. 33 

 Mais Buniva nous dit dans son impoiiant 

 Mémoire , qu'un refroidissement subit et 

 violent , tel que celui qu'on opère par ua 

 mélange de glaces et de muriate calcaire, 

 donne la mort aux poissons qui en éprouvent 

 Fattaque forte et soudaine. 



C'est une grande preuve des suites fu- 

 nestes que tout changement brusque doit 

 avoir dans les corps organisés. En effet, la 

 chaleur naturelle des poissons bien loin de 

 s'élever à plus de trente dégrés, comme 

 celle de Thonime , des mammifères et des 

 oiseaux , n'est que de deux ou trois dégrés 

 au dessus de la congélation. Lorsqu'un pois- 

 son est exposé subitement à un refroidisse- 

 ment très -grand, la température de ses 

 organes intérieurs parcourt , pour arriver à 

 un froid extrême , une échelle bien plus 

 courte que celle qu'est forcée de parcourir 

 la température d'un mammifère , ou d'un 

 oiseau placé dans les mêmes circonstances ; 

 et cependant il ne peut résister aux modifica- 

 tions qu'il ressent , il succombe sous l'action 

 précipitée qu'il éprouve, il est détruit, pour 

 ainsi dire , en même tems qu'attaqué. 



Quand l'homme écoutera- 1- il donc les 

 leçons que la Nature lui donne de tout 

 côté? Quand ses passions lui permetcront- 



Poiss, Tome X. C 



