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smaris le nom de giarrets oa jarrets, non 

 pas du mot lalin girus , comme le veut 

 Belon, mais à cause de leur forme, dont les 

 coniours ressemblent à ceux d'un gras de 

 jambe bien arrondi. Sur les côtes d'itaiio 

 où l'on prend beaucoup de smaris , on les 

 laisse pendant quelques jours dans un panier 

 avec du sel; on les enfile ensuite en cha- 

 pelet pour les faire sécher au soleil; ainsi 

 desséchés, ces poissons passent pour être 

 fort bons à manger. Ils se pèchent aussi 

 en grand nombre sur les côtes de la 8ar- 

 daigne, depuis octobre jusqu'en mars (i). 



(i) La pêche de ce petit , mais excellent poisson, 

 esf si copieuse , depuis le mois d'octobre jusqu'au 

 inois de mars, que son prix ne peut-être augmenté 

 au dessus d'un sol la livre , la loi municipale ayant 

 établi une amande contre les pêcheurs qui le vendroient 

 davantage. (Hist. géographique, politique et naturelle 

 de la Sardaigne , par Azuui , tom. II , p. 281 , art. 6.) 



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