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dont brillent ses écailles à teintes argentines, 

 devroit le faire multiplier dans nos étangs 

 et dans nos petits lacs d'eau douce , où il 

 seroit très - facile de le transporter et de 

 Facclimater, et où la vivacité de ses cou- 

 leurs charmeroit les yeux, en contrastant 

 avec le bleu céleste ou le blanc un peu 

 azuré d'une eau pure et tranquille. D'ail- 

 leurs il est des saisons et des parages où 

 une nourriture convenable donne à la cbair 

 de ce spare une couleur blanche, une graisse 

 abondante , et une saveur très - délicate. 

 Pendant l'hyver, le pagel se réfugie dans 

 la haute mer; mais il vient, au printenis, 

 déposer ou féconder ses œufs près drs ri- 

 vages, qu'il n'abandonne pas pendant l'été, 

 parce que sa voracité le porte à se nourrir 

 des jeunes poissons qui pullulent , pour 

 ainsi dire, auprès des côtes, pendant la 

 belle saison, aussi bien qu'à rechercher les 

 moules, les autres testacés et les crabes, 

 doQt il écrase facilement la croûte ou les 

 coquilles entre ses molaires nombreuses, 

 fortes et arrondies. 



A mesure q^ie le pagel vieillit, la beauté 

 de sa parure diminue ; l'éclat de ses cou- 

 leurs seiïlice ; ses teintes deviennent plus 

 blanchâtres ou plus grises; et comme, dans 



