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tout lorsque la température de Tatmospliêrô 

 n'^est ni trop froide , ni trop chaude. 



Le zingel a la tête grosse et aplatie de 

 haut en bas; l'ouverture de la bouche large 

 et placée au dessous du museau ; le palais 

 garni , comme les mâchoires , de dents poin- 

 tues; la langue dure et un peu libre dans 

 ses mouvemens; chaque narine garnie de 

 deux orifices ; ces orifices et les yeux situés 

 dans la partie supérieure de la tête; l'oper- 

 cule formé d'une seule pièce; les écailles 

 dures, dentelées, et fortement attachées à 

 la peau; la couleur générale jaune, avec le 

 ventre blanchâtre , des taches et des bandes 

 transversales brunes. 



On voit le zingel dans l'Allemagne mé- 

 ridionale, particulièrement dans le Danube, 

 et dans d'autres rivières, ainsi que dans plu- 

 sieurs lacs de la Bavière et de l'Autriche. 

 Il présente souvent une longueur de quatre 

 ou cinq décimètres (un pied six lignes en- 

 viron), et son poids est alors d'un ou deux 

 kilogrammes ( trois à cinq livres environ ). 

 Sa chair est blanche , ferme , agréable au 

 goût 5 facile à digérer. Ses habitudes res- 

 semblent beaucoup à celles de l'apron. Il 

 est néanmoins vorace ; et , excepté le bro- 

 chet , presque tous les poissons qui vivent 



