40O HISTOIRE 



cipalement pendant Tliyver, et par consé- 

 quent lorsqu'il est descendu dans les la^, 

 qu'on le recherche avec le plus d'avantage. 

 On le pêche avec beaucoup de succès sous 

 la croûte glacée de ces lacs d'eau douce. 

 On le poursuit avec d'autant plus de cons- 

 tance et de soin, que sa chair est tendre, 

 de bon goût , et facile à digérer : elle devient 

 même exquise dans certaines eaux; et l'on 

 cite en Allemagne , comme excellens à 

 manger, les posts des lacs Golis et Wan- 

 delitz. 



Noël de Rouen nous écrit que dans la 

 Seine , dont les pêcheur^ nomment le post 

 perche goujonnière, parce que sa longueur 

 excède i aiement celle du plus grand goujon , 

 on ne prend guère cet hoîocentre qu'auprès 

 de l'embouchure de l'Eure, où on le trouve 

 au milieu de petits barbeaux et de jeunes 

 cyprins brènies. 



La bonté de l'aliment que donne le post, 

 la salubrité de sa chair, et sa petitesse, 

 ainsi que sa foiblesse ordinaire , le font 

 préférer à beaucoup dautres poissons par 

 ceux qui cherchent à peupler un étang de 

 la manière Ja plus convenable. En l'y ren- 

 fermant , on n'y introduit pas un ennemi 

 dévastateur. C'est pendant le printems ou 



l'au tourne 



