APPENDICE 143 



ma cliiiise si muniscono di pertugi canaliculati che contengono come la ca- 

 vità centrale una quantità considerevole di materia azotata. 



SI osservano simili pareti e pertugi nell' epoca della rapida formazio- 

 ne del legnoso ne' noccioli , granelli de' frutti del mandorlo . del pesco , del 

 noce , dell' uva , e nelle concrezioni sparse delle pere. Le quali concrezioni 

 sparse non sono fisiologicamente parlando che noccioli imperfetti. (♦) 



Numerosi pertugi s' apron pure nelle cellule delle nervature delle foglie 

 ed è probabile che per queste vie le sostanze azotate si diffondano nelle 

 taervature , e nel parenchima. 



Durante il corso degli sviluppi delle foglie , e talvolta anche degli ste- 

 li e delle radici , nelle cellule speciali contenenti masse di materia azotata , 

 si operano secrezioni di diverse nature , e soprattutto di sostanze minerali 

 le quali presentano in generale la forma cristallina. Non si può dubitare 

 che le cellule speciali , e il cambio da esse contenuto non adempia- 

 no secondo 1' occorrenza le funzioni di glandole secretorie o escretorie : 

 d'onde consegue die il cambio presiede alla formazione, all'accresci- 

 mento , ed alla moltiplicazione del tessuto cellulare. Ma nulla prova eh' es- 

 so si combini colla sostanza costituente quest'organismo. È rimarchevole 

 che i piccoli cristalli contenuti ne' vegetabili si formano nella sostanza stes- 

 sa della linfa la quale ricompare nella sua prima forma quando con rea- 

 genti venga espulsa la materia minerale. Né solo nell'interno de' vegeta- 

 bili formansi depositi di materie inorganiche : è facilissimo rilevare la 

 presenza di concrezioni calcari alla superficie della chara ispida , della cha- 

 ra volgare ecc. 



La linfa è dotata della facoltà di separare la cellulosa , materia da 

 prima estendibile ma che finisce col diventare concreta ed inerte. Tutte le 

 parti solide del vegetabile , cominciando dalle cellule nascenti fino ai vasi 

 esclusivamente, sono composte di cellulosa : ma a seconda dell'invecchiare 

 di questi organi, la linfa diminuisce , restando però sempre liquida. 



Queste proprietà della cellulosa di tendere a diventar concreta ed iner- 

 te , e del eambio di conservarsi sempre liquido permettono di stabilire del- 

 le analogie fra le due grandi classi di esseri organizzati. In molti animali, 

 il carbonato di calce , materia di composizione semplice costituente la mag- 

 gior parte del loro inviluppo, e che entra nella composizione del loro sche- 

 letro , non richiama forse fino a un certo segno le funzioni della cellulosa 

 ne' vegetabili ? La linfa, quella materia molle, attiva, potente, che accre- 

 sce il vegetabile , e vi mantiene la vita , non corrisponde forse a quegli ap- 

 parecchi organici , per verità infinitamente piìi perfetti , ma che tuttavia 

 adempiono analoghe funzioni negli animali? 



Da queste ricerche de' Signori Mirbel e Payen pare che la sostanza a- 

 zotata accompagni sempre lo sviluppo de' nuovi organi vegetali , come già 

 lo prova la decomposizione de' medesimi la quale ci offre proporzionalmen- 

 te maggior copia di materia azotata ne' semi piìi che nelle altre parti del- 

 la pianU , e quando questi germogliano, forse la sostanza slessa passa tut- 

 ta nella nuova pianticella. Alcuni agricoltori hanno espcrimcotato degli olj 



( ) A noi prrù sembrano nelle jjeie piuttosto specie Ai emetctnzt o callosità accidentali. 



