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zione Tu tale , che inutile fa ogni mia cura , abbenchè assidua , e sola- 

 mente ai primi d'Ottobre de' pochi Gori rimasti e maltrattati, che ben 

 piccoli e malmenati bacelletti mi diedero , ricaTai del seminato il doppio 

 (l'esso^ e del piantato appena appena quanto avevo consegnato al ter- 

 reno. L'anno dopo cioè del I84I intrapresi di nuovo la coltivazione, e 

 toltone la siccità, che come dissi nell'orto mio è massima sempre, 

 perchè terreno calcare , è perchè esposto irreparabilmente ai vivi raggi 

 del sole , alla quale siccità riparai coli' inafliazione , alcuna disgrazia non 

 accadde alle mie pianticelle. Le più rigogliose mi diedero dalle sei, alle 

 dieci oncie di seme di peso Recanatese, e queste poche furono, a ca- 

 gione forse del terreno mal adattato a tale coltivazione , e le piccolo 

 dalle tre alle cinque oncie la maggior parte. 



Raccolti i bacccllettini con cura delle piantate , e delle seminate car- 

 pendo la pianta tutta allorquando esso baccelletto era essiccato , di buon 

 mattino, affinchè arsi dal sole non si disperdesse il seme, furono battute 

 leggermente con bastone le piante in un' ajola coperta di un pannolino 

 perchè il seme non andasse perduto in parte , indi portando via il sec- 

 cume delle foglie , e de cauli liberi del seme , con un valletto sepa- 

 rai esso seme da ogni immondezza , lo lasciai esposto al sole , e lo ripo- 

 si ben essiccato in luogo asciutto, e fresco ogni giorno movendo il seme, 

 e spandendolo. Dopo un mese ne feci pestare una libbra nel mortajo 

 dal Sig. Giovanni Bonazzi farmacista in Recanati, e ne ritrassi, non essen- 

 do che soppesto, once sci d'olio purissimo sottoponendolo all'azione del tor- 

 chio della spezieria. La temperatura essendo bassa, ed il seme soppesto, 

 non potei ritrarre come ho detto , solamente che mezza libbra d' olio 

 da una libbra di seme , quale olio era di un colore leggermente giallo- 

 gnolo, limpidissimo , d' eccellente sapore, che sperimentato nella lu- 

 cerna ardeva senza tramandare odore alcuno ; l' adoperai per friggere , 

 e riesci eccellente; per condire insalata, e fu ottimo. Tenuto in sito fre- 

 sco altro seme sino agl'ultimi di Maggio anno corrente 1842 lo feci 

 sottoporre all' azione delle macina come l' Oliva ; formata la pasta , e 

 sottoposta al torchio di spezieria mi diede once otto di peso d' olio per 

 libbra di seme della slessa qualità del primo da me fatto estrarre , e ri- 

 tenuto nell'estate in vaso vetriato, non ha presentato, che una sola 

 ottava d' oncia per libbra d' olio di fecola , essendo rimasto chiarissimo , e 

 quasi senza colore affatto : assaggiato, usato nella lucerna non ha mostrato 

 variazione alcuna da quello usato appena estratto, in una parola ottimo 

 in tutte le circostanze per gì" usi della vita , per cui vero succedaneo 

 all'olio d' oliva, può, e deve ritenersi . 



Riscaldando la pasta, maggiore quantità d'olio si può ottenere forse, 

 non però di qualità eccellente , come quello che a freddo si ricava . 



Perchè adunque, mi si dirà, il Bolognese dopo gli esperimenli fatti 

 dal Sig. Marchese Bologaini , che intraprese la coltÌTazioue del Sesamo, 



