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seme, once 4 e | di glutine, contenente alla ragione di 

 16 per cento denari 18, e | circa d'azoto. La qual quan- 

 tità essendo rappresentata da denari 15 e Ìjì2 d'ammoniaca) 

 supponendo col Sig. Liebig che sotto questa sola forma la 

 detta quantità d'azoto si fosse introdotta nelle 108 piante 

 qui contemplate, bisognerebbe ammettere che in esse si 

 fossero introdotti i detti denari 15 e 1?12 d' ammoniaca , por- 

 tativi dall'acqua di pioggia. Ora concedendo che un chi- 

 logrammo di questa contenga, come è detto di sopra, un 

 quarto di decigrammo d'ammoniaca, le 108 piante dovreb- 

 bero avere assorbito 876 chilogrammi d'acqua di pioggia 

 contenente i detti denari 15 i d'ammoniaca necessaria a 

 somministrar l'azoto occorrente a comporre l'indicata quan- 

 tità di glutine. 



Ma mentre una tal massa d'acqua, riferita alla su- 

 perficie di 4 braccia quadrate contenente le 108 piante di 

 grano , vi si sarebbe elevata un poco più di pollici 21 , 

 dalle Tavole delle osservazioni meteorologiche , le quali si 

 fanno con molta diligenza all'Osservatorio del Museo Reale 

 di Firenze, risulta che nei quattro mesi di Marzo, Aprile, 

 Maggio, e Giugno del corrente anno 1843 non ne caddero 

 in Firenze , e secondo ogni verisimiglianza nei suoi con- 

 torni immediati, che pollici 10,913. 



Ed è qui da avvertire che la detta quantità di pollici 

 10,913 caduta negli indicati quattro mesi del corrente anno 

 1843 è piuttosto abbondante che scarsa , poiché dalle citale 

 Tavole meteorologiche risulta che nel decennio dal 1834 

 al 1843 inclusive in soli tre anni cadde negli stessi quattro 

 mesi una quantità un poco maggiore d'acqua di pioggia, 

 essendone caduta in tutti gli altri una minore, e nel 1834 

 quella di soli pollici 4,251. 



Ora si deve egli credere che negli anni di piogge me- 

 no abbondanti minore sia stata nelle piante in genere la 

 quantità dei composti azotati, e nel grano in specie quel- 

 la del glutine? Ciò oon sembra verisimile ove siano 



