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vera. Due volte intrapresi un tale esperimento, ma sempre 

 invano. Pure non ho rinunziato al desiderio ed alla spe- 

 ranza di compierlo. E siccome potrebbe ad altri riuscir 

 pili facile che a me (obbligato in molte cose a valermi 

 dell'opera altrui) esporrò qui brevemente il mio concetto 

 relativo. 



Tra i fatti della storia naturale , non mi sembra es- 

 servene alcuno più atto a verificare quel mio dubbio, che 

 quello d'una gallina la quale faccia un uovo in ciascun 

 giorno^ di tre giorni in due, come non poche fanno in 

 stagione opportuna. Per un animale di così discreta mole, 

 un uovo è una massa considerabile di materia albuminosa, 

 che contiene molto azoto. Gli escrementi, che tali anima- 

 li ben pasciuti rendono in abbondanza, contengono delle 

 materie azotate, e specialmente dell'acido urico, materiale 

 ricchissimo anch'esso d' azoto. Io dubito fortemente che 

 la quantità di questo contenuto in tali materie uscite dal 

 corpo d'una gallina feconda d'uova ecceda quello conte- 

 nuto negli alimenti dei quali essa è slata nutrita. 



Per verificarlo , ecco l' esperimento da me imaginato 

 e tentato. Io pesava esattamente tutte le materie alimentari 

 somministrate alla gallina, e che consistevano in grantur- 

 co , miglio , crusca intrisa con acqua , e foglie di cavolo. 

 Queste due ultime materie si rinnuovavano ogni giorno, 

 raccogliendosi gli avanzi ed i tritumi del giorno preceden- 

 te, che si disseccavano completamente, o fino al punto 

 che non scemassero più di peso per un ulteriore soggior- 

 no in una stufa discretamente riscaldata. Pesando diligen- 

 temente in ciascun giorno la mediocre quantità di crusca 

 e di cavolo che si amministrava alla gallina, si pesavano 

 a parte altre 4 once dell' una e dell' altro e si seccavano com- 

 pletamente , registrandone il peso , come quello d' ogn' altra 

 cosa , per sapersi quanta materia fresca rappresentassero 

 gli avanzi e tritumi che ogni giorno si raccoglievano e si 

 seccavano. Si usava anche ogni maggior cura acciò la gallina 



