DEL PROF. G. G AZZERI 133 



hanno bisogno d'assorbire e d'appropriarsi. Quest'assor- 

 bimento operalo dalle boccucce o estremila aperte che in 

 un numero immenso si trovano sulla parete interna dello 

 stomaco e del tubo inlesHnale (più nelle parti medie che 

 nell'estreme) dotate non solo della facoltà passiva di la- 

 sciar entrare le molecole di diversi materiali , ma forse 

 anche di quella di sceglierne elettivamente alcuni ricusan- 

 done altri. 



Ma queste opportune disposizioni naturali bastano el- 

 leno a far sì che tulle assolutamente le particelle d'un 

 dato composto o materiale esistente negli alimenti s'intro- 

 ducano nei vasi latici e siano assorbite e quindi assimilale? 

 A me sembra inverisimile non solo , ma anche impossi- 

 bile. Vaglia a renderne persuasi il seguente paragone. Tri- 

 turando un corpo solido ma friabile, si riduce in un muc- 

 chio di polvere, o di particelle di differente grossezza. Se 

 per separare le più sottili dalle più grossolane, si ponga 

 il mescuglio sopra un setaccio , e si agili questo convenien- 

 temente, le particelle minori dei fori o aperture che pre- 

 sentano le maglie del setaccio vi si insinueranno , e pas- 

 seranno di sotto, mentre le più grossolane, incapaci di 

 passarvi resteranno sopra. Ma per ottenere questa separa- 

 zione non basta agitare il setaccio da destra a sinistra e 

 da sinistra a destra una o due volle, ma un numero assai 

 grande, ed anche si potrebbe dire che qualunque numero 

 non basta per ottenerne una separazione completa. 



Eppure si tratta di particelle solide, sciolte, non 

 coerenti fra loro , affatto libere nei loro movimenti , 

 e che scorrono in ogni direzione sopra un tessuto 

 traforato da un grandissimo numero di maglie o per- 

 tugi. 



Or come può concepirsi che molecole facienti parte 

 di masse umide, più o meno coerenti, spesso viscose o 

 glutinose, se ne dislacchino con tanta facilità e prontezza , 

 quanta se ne richiederebbe perchè, percorrendo quelle 



