DEL PROF. C. GAZZERI 135 



raa ciascuno di questi per la forza assorbente elettiva dei 

 suoi vasi prende dal sangue che di tulio contiene in so- 

 prabbondanza quella qualità , numero e proporzione di 

 principi , che son rispettivamente necessarj a corapor le 

 molecole che debbono o riparar le perdite o operar l'au- 

 mento sviluppo delle rispettive parti;, che appropriandosi 

 ciò che loro bisogna o conviene , lo convertono nella loro 

 propria sostanza, o se l'assimilano. Ecco in qual modo 

 io comprendo 1' assimilazione ben diversa dal semplice 

 assorbimento. 



Ho detto di sopra che tornerei su quella proposizione 

 d'alcuni moderni chimici organici w che i vegetabili sono 

 w esseri produttori, mentre gli animali sono esseri consu- 

 » malori e parasiti » e che di più i vegetabili sono esseri 

 affatto indipendenti dagli animali^ laddove questi dipen- 

 dono essenzialmente, e necessariamente da quelli per la 

 loro sussistenza. Siccome a queste ed a più altre propo- 

 sizioni singolari aggiungono anche questa , che non lo 

 è meno , cioè che i materiali vegetabili non contenenti 

 azoto non son capaci di nutrire gli animali, comince- 

 rò dal presentare alcune considerazioni intorno a que- 

 st' ultima proposizione, per quindi far lo stesso riguardo 

 alle altre. 



Una tal proposizione è erronea o almeno molto ine- 

 satta. Sebbene sia vero che V uomo e gli animali non pos- 

 sono vivere di soli materiali non contenenti azoto, pure è 

 mollo verisimile e quasi certo che se esistesse un materiale 

 costituito di solo quasi solo azoto, sarebbe un veleno 

 per l'uomo e per gli animali; ed anche l'uso esclusivo e 

 continuo di soli materiali molto ricchi d'azoto sarebbe 

 loro dannoso, non solo ma pur funesto. Dall'uso promi- 

 scuo degli uni e degli altri (specialmente nell'uomo, che 

 può cibarsi e si ciba di tante e così diverse materie ) 

 risulta per la masticazione e la digestione un mescuglio nel 

 quale i vasi assorbenti dello stomaco e degl' intestini tro- 



