DEL DOTT. U. GALVANI 157 



ÈÌ vendono. 11 popolo se ne ciba; i prosciutti salati della 

 femmina sono assai lodati siccome eccellenti dai dilettanti 

 di gastronomia 



La specie indigena dell' Italia è in uno stato di dete* 

 rioramento e di degenerazione ; fu quindi ottimo consiglio 

 di coloro che, pei primi, pensarono di migliorare la razza 

 indigena, incrocciandola colla esotica ; questa gloria è do- 

 vuta agli Inglesi. Quello che ora si consiglia di praticare 

 per la specie iMima, l'Arici nell'aureo suo poemetto -Xa 

 Pastorizia - nel Libro 1. vers. 234. aveva con nobile e 

 caldo entusiasmo eccitato il buon pastore di effettuare per 

 la pecorina, chiamando dall'Africa il generoso ariete ^ per 

 rinnovare la specie con queste parole: r; 



« Ma^ che intera una greggia a guardar prenda 

 Novellamente, o ricercar soltanto 

 Ami la tua (che trascuranza, e a caso 

 Male assortite nozze o clima avverso 

 Invilir fra poc'anni) a te l'altrice. 

 Non raen di mostri e di nocenli belve 

 Che di forti animali, Africa mandi 

 Il generoso ariète, e con quello 

 Rinnovella la specie e il gregge adempì » . 



Questo utilissimo pensiero venne a que' sapienti In- 

 glesi che si trovavano stanziati in Siam , i quali mescola- 

 rono la razza dei verri di questo paese, colle troie indi- 

 gene della loro patria, e vi riuscirono con tanto successo, 

 che ormai è resa generale per tutta Inghilterra. Non sarà 

 fuori di luogo di darne qui i caratteri zoologici , acciocché 

 ciascuno se ne possa formare un' idea. È più piccolo il 

 verro anglo-cinese del cinghiale; ha le orecchiette più bre- 

 vi, il collo più lungo, ed il muso più corto di quello del 

 porco comune; non ha che sétole,, e queste assai rare; il 

 groppone, e qualche altra parte, u'è afl'atto senza; il co- 

 lore varia dal nero, al grigio, al grigio carico, al biau- 



