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co » (I). I francesi imitarono gl'Inglesi, ma non si sono 

 avvanzali con tanta celerità come questi: sono però nella 

 via del progresso. Nella Guinea àvvene una terza razza 

 che dalla siamése non differisce che nella grandezza ; le 

 orecchiette di questo porco sono assai pontute,e più lun- 

 ghe di quelle delle altre razze ; lo stesso dicasi della coda ; 

 il pelo è breve, poco rigido, sottile, rosso lucente; il 

 dorso , e la coda ne è affatto senza. Linneo considerò que- 

 sta razza come una specie distinta, e la chiamò Sus por- 

 cus (2) . Quindi a questo grande naturalista non era isfug- 

 gita questa bella specie ; non è perciò da meravigliare se 

 la sagacità di quegli Inglesi ch'erano in Siam stanziati, 

 abbia tratto partito dalla cognizione data a loro dal som- 

 mo svedese naturalista! È provato dal fatto che i maiali 

 anglo-cinesi , provenienti cioè dalla mescolanza della spe- 

 cie europea con quella di Siam, sono più precoci nell' in- 

 grassarsi j e con dispendio minore paragonati ai nostri , 

 uccisi che siano: il consumo loro è assai minore, la loro 

 carne, il lardo loro sono molto migliori e più stimati di 

 quegli di Europa- 



Dal vostro concittadino sig. Fioretti Giacomo fu intro- 

 dotta la stessa razza di maiali, di cui è discorso, prove- 

 niente dalla Giammaica. Dalla Giammaica? Sì, e quale 

 meraviglia? È questa sotto il dominio degli Inglesi; quindi 

 è probabile che gli stessi l'abbiano introdotta nelle An- 

 lille. Questa razza di maiali s'ingrassa eccessivamente, 

 perchè estremamente mangioni, e sono tali, perchè la fi- 

 sica loro conformazione ve lì conduce; petto assai ampio, 

 dunque polmoni grandi; stomaco e intestini bene svilup- 

 pati. Non è quindi meraviglia se uno di questi maiali in- 

 grassati dal sullodato agronomo arrivasse all'enorme pe- 

 so di mille e due libbre romane, o vero libbre italiane 



(t) La precitata Opera del prelodato zoologo professore Ran-. 

 zani Voi. III. pag. 532. 



(2) Idem nella pagina stessa. 



