DEL DOTT. D. GALVANI 159 



349,086 denari . La carne , e il grasso erano eccel- 

 lenti. Si assicura che sono troppo voraci , per cui è 

 bene limitargli il cibo; la loro indole è così pacifica che 

 si addattano ad ogni trattamento , né grùiTolano, come fan- 

 no i nostrali, la loro abitazione. Dall'immagine sì del ma- 

 iale che della troia favoritami dall'egregio sig. Fioretti, 

 dai caratteri zoologici di questi, con quegli descritti dal 

 celebre professore abate Monsignor Ranzani, e dal signor 

 Mounier, si desume, essere identica la razza anglo-cinese, 

 con quella del signor Fioretti proveniente dalla Giammaica. 

 Siamo dolenti di non più vederla nel territorio di Jesi, 

 perchè siamo convinti della utilità che apporterebbe alla 

 agricoltura, come più chiaramente vedrassi più sotto. Ci 

 varremo delle notizie ottime che il Socio ordinario e Collega 

 nostro signor Luciano ha comunicato alla Società Reale 

 Agraria di Torino, nel toni. L pag. 96 di quegli Annali. 

 Le dotte riflessioni del sig. Mounier, membro della 

 Società di Agricoltura di Nancy, meritano di essere qui 

 riprodotte, tanto sono preziose, m Esaminando, egli dice, 

 quanto la educazione del maiale sia negletta nella Lore- 

 na, e quanto gli animali di questa specie vi siano poco 

 numerosi , dopo di essere disceso ad importanti particola- 

 rità circa le razze dei porci che crede di dover consiglia- 

 re per conseguire un facile impinguamento, dice prima 

 di tutto, poiché non si può trattare se non di carne, es- 

 sere chiaro che si debbono escludere gli animali , la ossa- 

 tura di cui è troppo voluminosa. Su di un maiale di 300 

 libbre di pura carne si può, secondo alcuni scrittori, gua- 

 dagnare sino a venti libbre sopra le ossa, cioè a dire, che 

 lo scheletro scarnato può pesare venti libbre di più o di 

 meno, secondo la specie. Questa differenza può sola con- 

 tribuire un benefizio sufficiente. Che cosa avverrà se l'a- 

 nimale non è stato impinguato al grado a cui avrebbe do- 

 vuto pervenire, e se non è giunto che a ducento libbre? 

 La differenza, che non era se non di un quindicesimo, 

 ascenderebbe ad ud decimo. 



