DEL DOTT. D. GALVANI 169 



con poco combiislibile si ottiene l'intento che si desidera. 

 Da alcnni viene raccomandala la lattiica (che prababilmen- 

 le sarà la Lactuca saliva di Lin. ; dovevano indicarlo per es- 

 sere precisi nella prescrizione , conoscendosene tre spe- 

 cie e varietà, secondo Persoon, 21) come cibo che ser- 

 ve ad accelerare di quindici giorni almeno lo slattamento 

 de' porcelletli; per cui si risparmierebbe parte del latte, 

 delle biade, e delle radici. Scorsi 15 giorni, se la stagione sia 

 propizia , si può mandare la troia a pascolare ne' campi. 



Non sappiamo quanto possa apprezzarsi siffatto consi- 

 glio; imperocché è meglio assai di rendere la troia bene 

 robusta con apposito alimento^ che mandarla al pascolo 

 ne' campi per procurarselo. 



Lo egregio sig. Professore Cosimo Marchese Ridolfi , 

 in favellando del nutrimento degli animali col pane, ci fa 

 sapere, che il Sig. Onesti Pietro alunno di Xaville, e 

 adesso coltivatore a Certaldo_,ha tentato utilmente fra noi 

 questa pratica per alcuni animali da ingrassarsi (1). 



Questa notizia noi la reputiamo eccellente, perchè qual- 

 che tentativo si potrebbe fare tra noi sì per alimentare le 



provato che la ebollizione è più sollecita, quanto è meno pro- 

 fonda, e più larga. Debb' essere munita di coperchio. Quando si 

 accende si lasciano aperti il focolare ed il cineratoio ; e allorché 

 abbruciano le legna, allora si chiudono ambedue gli sportelli, 

 meno la ribalza, la quale dà accesso all'aria necessaria per la 

 combustione. Sono ottime le legna di Salice, di Robinia falsa 

 acacia ecc. Con questo semplice artifizio si fa più presto cuocere 

 le materie alimentari , e, quello che più cale, vi è risparmio di 

 due terzi di combustibile. 1 contadini ne potrebbero trarre pro- 

 fitto per cuocere gli alimenti loro, che oltre all'economia di com- 

 bustibile, vi sarebbe quello di allontanare la nociva compagnia 

 del fumo che è conosciuto di tanto danno all'organo visivo. 



Speriamo di potere un di dare una tavola litografica , colla 

 quale si possa più facilmente fare la costruzione di si utilissimo 

 fornello. 



(1) Giornale Agrario Toscano N. 69 pag. 260. 



