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nel limitare de' boschi , alle sponde de fossi ec. onde ac- 

 costumarli poco a poco al nutrimento ordinario, ed a se- 

 guire la madre dovunque si creda, di farla pascolare. 



Si deve sempre evitare di percuotergli con bastone 

 perchè sono mortali le percosse, e, se pur sopravvivono, 

 quelle contusioni sono spesso cagioni di malattie , di cui 

 non si conoscono le cagioni, se non quando il zoóiatro o 

 veterinario fa l'autopsia cadaverica. Bisogna pure evitare 

 di esporli all'azione immediata de' raggi solari, singolar- 

 mente neir estate, né di farli camminare troppo cele- 

 ramente , poiché con facilità si riscaldano , e presto 

 muoiono. 



Allorquando si conoscerà che siano assuefatti al sem- 

 plice foraggio, converrà scemare gli alimenti sopra accen- 

 nati, e sopprimergli anche affatto se le circostanze non 

 permettano di continuarne l' uso. A tre mesi acquistano il 

 "nome di temporali, ed allora si scelgono quegli che si 

 ■vogliono tenere da ingrassare , e si vendono i superflui. In 

 questo tempo pure, o poco dopo, si fa la scelta di ma- 

 schi , e femmine da razza. A tale uopo si prendono que- 

 gli nati di primavera e che riuniscono le particolarità ac- 

 cennate; tutti gli altri si assoggettano alla castrazione, o- 

 perazione essenziale perchè allora l'animale non ha più 

 altro stimolo che quello di mangiare, ed i mandriani asse- 

 riscono che quando l'estrazione dei testicoli non sia com- 

 pleta, i porci non s'impinguano. È vero che s'ingrassa 

 anche il verro, e la scrofa, ma con difficoltà, e non mai 

 quanto i castrati. 



Si possono assoggettare i porci sì maschi che fem- 

 mine, alla castrazione in qualunque età, ma quanto più 

 saranno giovani tanto meno potranno temersi conseguenze 

 funeste , risanano più presto quando non siano slattati , e 

 la carne riesce più saporita , non divengono però sì belli e 

 vigorosi come quando si operano dopo compiuti i due me- 

 si. L'operazione non è difficile, né pericolosa, ed ogni 



