342 • Paolo Enriques 



come gocce immerse in seno a un liquido differente, sono perfetta- 

 mente quelle stesse che presentano gocce di liquido in certe con- 

 dizioni; si ponga un poco di toluolo in cui sia sciolto qualche pig- 

 mento, p. e. clorofilla, in forma di goccia sulF acqua; gli si avvi- 

 cini un pezzettino di grasso pure galleggiante, p. e. una gocciolina 

 di olio d'oliva; si vedrà la goccia di toluolo un poco allungarsi 

 verso l'olio, il (i[uale, appena stabilitosi il contatto, subito vi penetra 

 tino nel centro, e si discioglie lentamente. Ma io voglio ancora in- 

 sistere sul fatto della completa mollezza di queste cellule, del con- 

 tenuto loro molto liquido e molto scorrevole, della membranella 

 esterna dovuta esclusivamente alle proprietà della tensione super- 

 ficiale. Tutte condizioni le quali permettono il paragone con gocce 

 liquide non vive, senza restrizioni. Questo paragone appare anche 

 più lecito quando si faccia una considerazione: che non potrebbero 

 subito divenire sferiche queste cellule, appena isolate, se vi fosse 

 in esse una trama solida o semisolida, un reticolo protoplasmatico 

 di una certa consistenza; bisogna al contrario che tutto il proto- 

 plasma sia quasi perfettamente liquido. Non appaia dunque strano 

 se queste cellule presentano e cosi abbondante e ricco il fenomeno 

 dì assorbimento dei grani che abbiamo descritto. 



I grani entrano dunque nelle cellule per le loro proprietà 

 fisiche. Non si possono vedere nelle nostre cellule gli abbondanti 

 e lunghi pseudopodi delle amebe, ma qualche pseudopode ho potuto 

 osservarlo qualche volta (Fig. 57); ma per lo più credo che non se 

 ne formino, o ben poco accentuati; né la presenza di veri pseudo- 

 podi è necessaria per un assorbimento di grani dovuto a fenomeni 

 di tensione superficiale, come avviene nel caso citato della goccia 

 di toluolo. 



Io ho parlato di assorbimento di grani per parte del fegato, e 

 già altri prima di me hanno parlato di assorbimento di sostanze 

 liquide (glicogeno — ossia, sostanze capaci di formarlo — e grasso]. 

 Quale significato ha questo assorbimento — questo processo che 

 è stato indicato collo stesso nome che è dato a un fenomeno il 

 quale avviene nel canale digerente di tutti gli animali o quasi? 

 È necessario distinguere i due fenomeni, giacché sono molto diversi. 

 Quando un cane si alimenta con grasso, e poi questo grasso si 

 ritrova nel dotto toracico, o con qualunque sostanza che, nella stessa 

 forma anche alterata, si ritrova nel sistema linfatico o nel sangue, 

 la parete dell' intestino ha avuto un ufficio, che può essere per cosi 



