374 Paolo Enriques 



trovano nello stomaco della chiocciola libere con l'aspetto quasi nor- 

 male, come è rappresentato nella Fig. 166. Ed anche moltissimi 

 cloroplasti sono liberi, fuoriusciti dalle cellule (Fig. 169). Alcuni 

 infine un poco imbruniti (Fig. 167). Questi fatti sono una nuova 

 conferma della digestione del cellulosio nei Gasteropodi. Ma nel 

 caso dell' Helix io non ho veramente da far altro che citare le 

 ricerche di Biedermann & Moritz (98) i quali hanno ami)iameute 

 illustrato questo processo digestivo, studiandolo microscopicamente e 

 chimicamente. Microscopicamente hanno dimostrato la rottura delle 

 pareti cellulosiche ed altri interessanti fatti, che è inutile io stia a 

 ricordare. Ciò che è ancora più degno di interesse è il resultato 

 delle loro digestioni artificiali. Hanno dimostrato con ([ueste la 

 dissoluzione del cellulosio, studiandone i prodotti di scissione. E 

 dicono poi che »dem in dem Magen ergossenen Lebersecret von 

 Helix pomatia die Fähigkeit, irgend welche Eiweißkörper pflanz- 

 lichen oder thierischen Urs])rungs zu verdauen, wenigstens während 

 der Jahreszeit, in die unsere Versuche fielen (April — September), 

 vollkommen abgeht, so dass seine Wirkung allein auf Kohlehydrate 

 (Cellulose, Stärke, Zucker) beschränkt erscheint«. Che l'estratto 

 ei)atico abbia un' azione digerente sulle sostanze proteiche, fu già 

 dimostrato da molti (Krukenberg, Barfurth ecc.). Perchè il con- 

 tenuto dello stomaco non ha tale azione? Gli autori prendevano il 

 contenuto gastrico degli animali digiuni, e con questo si)erimenta- 

 vano. Probabilmente il fegato secerne un enzima proteolitico, ma 

 secondariamente, dopo che il cibo è già entrato nello stomaco, e 

 cominciata la digestione degli idrati di carbonio. Tanto più che 

 non i resultati di tutti concordano con quelli di Biedermann & 

 Moritz; p. e. Yung (87) attribuisce al succo gastrico una capacità 

 proteolitica. Le differenze di resultati si possono forse attribuire a 

 diverse condizioni di alimentazione in cui sia stato raccolto il succo 

 gastrico. Ho discusso questa questione, perchè nell' Aplysia anche 

 accade forse qualche cosa di simile, giacché mentre l'amido scom- 

 pare assai presto, e il cellulosio pure viene assai presto digerito, 

 giacché presto avviene la liberazione dei cloroplasti, prima che 

 avvenga la digestione dei proteici abbiamo argomenti })er credere 

 che occorra un certo tempo. Ho infatti lungamente illustrato il 

 fatto dei diversi processi di digestione e come quello che conduce 

 alla formazione di cloroplasti liberi sia precedente a quello che 

 conduce alla formazione dei grani bruni. Ora, perché i cloroplasti 

 liberi possano essere, come si mostrano, e restare integri nello 



