390 Paolo Enriques 



8) Nei Cefalopocli e nell' Ostrea ediilis non ho mai trovato cloro- 

 filla nel fegato. 



IV. La digestione degli alimenti studiata al microscopio. 



9) Nelle Aplysiae, che si alimentano di Ulva lactuca o altre 

 alghe, il processo di digestione non è costante. La parte verde 

 della cellula può venire in gran parte digerita nell' ingluvie, rima- 

 nendo la clorofilla in forma di granuli minutissimi; ma più fre- 

 quentemente i cloroplasti interi rimangono liberi e fuoriescono dalle 

 cellule. Possono o no venire scoloriti per digestione della clorofilla. 

 Più frequentemente ancora, la parte verde delle cellule vegetali si 

 contrae o si spezza in pochi grossi grani , di color bruno (clorofilla 

 acida) con granuli intern più scuri. La fuoriuscita dei grani e dei 

 cloroplasti è resa i)ossibile per il disfacimento delle pareti cellulosiche 

 (almeno quelle intercellulari). Il processo per il quale si liberano i 

 cloroplasti è precedente a quello per cui si formano i grani bruni. 

 Vi è dunque nel succo gastrico dapprima essenzialmente un fer- 

 mento amilolitico ed uno cellulosolitico, poi un fermento 

 proteolitico (giacché i grani bruni mostrano effetti di digestione 

 proteolitica) e un acido. Il fermento cellulosolitico non agirebbe 

 più in tali condizioni. Il fermento proteolitico e l'acido sono di- 

 stinti, poiché si può avere proteolisi senza acidificazione della 

 clorofilla. 



Le diatomee vengono pure digerite: i cloroplasti si imbruni- 

 scono e si distruggono. Il guscio non sembra venire attaccato. 

 L'amido sparisce. 



Le forme su descritte si trovano in tutte le parti del canale 

 digerente. Le feci sono costituite di residui cellulosici non digeriti 

 e di innumerevoli grani bruni o cloroplasti verdi, che non vengono 

 utilizzati. 



10) Neil' Helix le cellule vegetali degli alimenti vengono in 

 grandissima parte isolate tra loro nello stomaco, e innumerevoli 

 cloroplasti ne fuoriescono. Poco imbrunisce la clorofilla nonostante 

 l'acidità dei succhi, per proprietà inerenti alla clorofilla stessa delle 

 erbe di cui si tratta. Il cellulosio vien dunque anche qui digerito. 

 L'amido sparisce rapidamente. 



11) Nella Pleurobranchaea Meckelii, carnivora, si trovano nello 

 stomaco forme di disfacimento dei tessuti degli animali mangiati. 

 Non mai grani bruni. È molto raro, ma accade talvolta di trovarvi 

 dei pezzetti di erbe. 



