DES ECREV.ISSES. 21 



ÉCREVISSE , ÂSTACVS , Fabricius, 



Quatre antennes inégales ; les intérieures 

 plus courtes, niultiarticulées , divisées en 

 deux presque jusqu'à la i)ase. Corps 

 oblong , subcylindrique , terminé anté- 

 rieurement par une pointe courte , sail- 

 lante entre les yeux. Queue grande , gar- 

 nie d'écaillés natatoires. Dix pattes, dont 

 les antérieures sont terminées en pinces. 



Les écrevisses sont les plus connus 

 des crustacés , à raison de l'espèce flu- 

 viatile commune dans toute J 'Europe, 

 et que l'on mange habituellement pres- 

 que par -tout; aussi, depuis Aristote 

 jusqu'à nous, trouve-t-oii peu d'ouvrages 

 sur l'Histoire Naturelle des poissons et 

 des insectes, où il n'en soit parié, et 

 elles ont donné lieu à des observations 

 aussi intéressantes pour le Physicien 

 qne pour le Naturaliste. 



On a déjà vu , dans les préliminaires , 

 les expériences qui ont été faites sur 



