2b HISTOIRE NATURELLE 



cette matière , on voit que les parois 

 de la capsule sont minces ; mais dures 

 et écailleuses , et que l'œil n'est formé, 

 au contraire , que d'une membrane 

 irès-mince et transparente , qui, vue au 

 microscope, est merveilleusement com- 

 posée, et représente une gaze extrême- 

 ment fine. La délicatesse de cette mem- 

 brane de l'œil exigeoit que l'écrevisse 

 pût la retirer dans la tête , afin de la 

 mettre à l'abri de tous les accidens. 

 Les écrevisses paroissent avoir la vue 

 très -bonne 3 dès qu'on leur présente la 

 main, sans même toucher à l'eau, elles 

 élèvent la tête , ouvrent les pinces, et 

 se mettent en défense. 



L'espace qui se trouve au-dessous de 

 ]a tête , entre la racine des antennes 

 et les pattes , est garai de plusieurs 

 parties qu'il s'agit actuellement de con- 

 sidérer. On voit, d'aVjord, deux grosses 

 dents placées vis-àvis de l'ouverture de 

 l'estomac , c'est-à-dire de la bouche. 

 Ces dents émaillées et dures comme 



