DES ÉCREVISSES*. 27 



iine pierre, se meuvent latéralement, 

 et sont composées à-peu-pres, comme 

 !es dents moliaires des quadrupèdes, 

 d'une couronne et d'une racine. Lh 

 couronne , convexe à l'extérieur et con- 

 cave à l'intérieur , est garnie tout au- 

 tour de ses bords, d'un double rang de 

 dentelures semblables à celles d'une 

 scie, et la racine qui est également os- 

 seuse et émaillée , a une grande ca- 

 vité dans son intérieur, d'où part un 

 long tendon blanc , terminé par un 

 muscle en forme de brosse ; ce tendon 

 avec son muscle sert à donner le mou- 

 vement à la dent. Ces dents tiennent 

 si fort à la tête , qu'il faut user de force 

 pour les arracner , et leur usage n'est 

 pas équivoque ; elles servent à mâcher, 

 à broyer les alimens. Chaque dent 

 est accompagnée , au côté extérieur, 

 d'une partie un peu applatie , divisée 

 en trois articles mobiles , dont celui 

 de l'extrémité est bordé de longs poils , 

 cette partie est fortement attachée et 



