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idea d'una simile fertilità, il prodotto medio di grano è di 70 

 a 80 p. 1.; gli estremi sono 90 e 100, si semina il grano in 

 Dicembre o Gennaio od anco più tardi, ed il taglio si intra- 

 prende nel mese di Giugno e Luglio. 



I legumi sono delle nostre contrade, come fave, fagiuoli , 

 piselli, ed altri erbaggi prosperano assai bene; il suolo mobile 

 e un po' umido delle costiere è assai idoneo alle patate, la rac- 

 colta delle quali supera sempre di molto il consumo. 



Fra 1 legumi che coltivano i coloni Messicani avvi una spe- 

 cie di fava ftruna nominata da loro Trisole, e di cui essi ne 

 fan gran uso. 



II pepe rosso (cliile Colorado) entra come condimento predi- 

 letto in tutte le vivande, particolarmente viene stimalo indispen- 

 sabile in quelle di carne di bue e di montone; non bavvi fami- 

 glia, che non abbia in un angolo del suo giardino coltivato di 

 questo pepe, gli altri legumi assai in uso nei giardini delle Mis- 

 sioni sono: le cipolle, le tornate, le zucche, i cocomeri, i navo- 

 ni e pochi altri. 



La canapa, il lino, il tabacco, sono prodotti conosciuti nella 

 California già da lungo tempo, questi prodotti ponno divenire sor- 

 gente di importanti rendite, tosto che si avrà ad assumere una 

 coltivazione più esatta. 



In tutte le valli il frumento, Verso, l'arena, la canepa, il 

 lino ed il tabacco non hanno bisogno d'irrigazione , questa è ne- 

 cessaria solo per le patate , pel Mays e per i legumi. 



L'Orzo serve soltanto di nutrimento pel bestiame; il suo 

 uso per la fabbricazione della birra è in California ancor ignoto. 



11 Mays dà in questi paesi de' risultati veramente stupendi. 

 Questa pianta, originaria del Messico, ove viene coltivata sin ad 

 un altezza di 2400 metri al di sopra del livello del mare, da in 

 generale il 150 p. 1.; nella California pare che gli convengano 

 i terreni bassi ed umidi. Nella Missione di Santa Cruz al Nord 

 della Baja di Montercy ottengonsi delle messi sorprendenti. Un 

 Almud (1?12 di fanegas) di Mays ha dato sin a 137 fanegas , 

 cioè 644 p. 1. 



E cosa nota a tutti di qual pregio sia il grano turco nel- 

 l'economia domestica. Le recenti osservazioni hanno accerta- 

 to che il parenchima della pianta contiene una quantità di ma- 



