APPENDICE 133 



U DEPUTAZIONE SEZIONILE DI PERSICETO 



AW Illustrissimo Sig. Presidente della Società 

 Agraria di Bologna. 



Mi è dato finalmente di potere in parte riferire intor- 

 no al quesito sul bestiame proposto fino dal Luglio dello 

 scorso anno 1849 nella lettera della Signoria Vostra lUrna, 

 N. 140; e dico in parte; perchè è piaciuto a questa De- 

 putazione Sezionale, dividendo in due parti il quesito sud- 

 detto, di discutere prima del miglioramento delle raTpifi 

 del bestiame, e di differire quindi la discussione (che pe- 

 rò non sarà molto lontana) intorno al più ragionato ed 

 economico me%7fi di nutrirlo. 



La Deputazione Sezionale pertanto, seguendo le mas- 

 sime manifestale in due separati rapporti, l'uno del eh. 

 Sig. Prof. Giulio Crescimbeni, l'altro del rinomato Zoo- 

 jatro Sig. Prof. Giovanni Gotti; ha avvisato che per mi- 

 gliorare le razze del bestiame si debbano avere in consi- 

 derazione le seguenti cose. Riflettendo innanzi tratto che 

 il migliorare le razze del bestiame non altro è che ren- 

 derlo più addatto e più appropriato all'uso cui è destinato, 

 e considerando che la Provincia nostra si divide in mon- 

 tagna, in pianura e parte ancora in pascoli, ha stimato 

 essere pregio dell'agricoltura l'allevare un bestiame ac- 

 concio a lavorare le colline ben distinto da quello, che 

 occorre per le lavoragioni del piano, massime quando sia 

 esso forte ed argilloso , e così del pari il migliorare e per- 

 fezionare per li pascoli, un'altra specie di bestiame, ac- 

 concia più d'ogni altra a prestar latte e buona carne da 

 macello. Quindi ha veduto che di tre specie di animali bo- 

 vini abbisogna la nostra industria agricola, e cioè: 



