APPENDICE 147 



caso di avvantaggiarne, quando fosse trovato buono, sic- 

 come vi è luogo di crederlo. 



Pertanto i caratteri, ovvero ì segni che formano T og- 

 getto della invenzione suindicata , vengono dal Guénon chia- 

 mati scudi e spiche ; carallerì che sono abbastanza chiara- 

 mente impressi dalla natura quasi senza eccezione alcuna, 

 sopra gli animali d'ogni sesso della specie bovina, e sono 

 collocati alla parte posteriore dei medesimi. Lo scudo rac- 

 chiude nella vaccina i capezzoli e le poppe, e si distingue 

 pel suo pelo, che va al rovescio, e monta anziché discen- 

 dere, come quello della pelle di tutto il corpo. Inoltre il 

 pelo dello scudo differisce da quello del mantello, perchè 

 è ancora più fino, più corto, più morbido, e di colorito 

 più chiaro. Lo scudo, ovvero questa qualità differente, e 

 questi altri speciali caratteri nella pelle, e nel pelo costi- 

 tuenti il medesimo, prende il suo principio nel mezzo dei 

 quattro capezzoli delle Vaccine, donde una porzione di 

 esso si stende sotto il ventre nella direzione dell' ombeli" 

 co, mentrechè l'altra parte si dirigge nello interno, ed 

 un poco al disopra dei garetti, sporgendo allo infuori fino 

 alla metà della superficie posteriore delle coscie: ascende 

 poi sopra le poppe, e restringendosi si prolunga talvolta 

 in certi individui fino al livello della estremità superiore 

 della vulva. La superficie, il colorilo, e l'estensione occu- 

 pata da questa differente pelluria,ne assicura il Guénon, 

 dimostrare per certo in tutte le razze la capacità lattifera 

 la quantità di latte che somministra la vaccina, in guisa 

 che genericamente considerata, quanto più Io scudo si è 

 esleso, tanto più debbesi quella ritenere buona lattajola» 

 La finezza del pelo di questo scudo , ed il colore chiaro 

 della sua epidermide, sono poi un sicuro indizio che il 

 latte è buono, cioè saporito, e provveduto di molto burro. 

 Al contrario se il pelo è grosso, non fitto, ed arricciato, 

 è segno che la vaccina è mediocre, o cattiva lailajola, e 

 «io più meno a seconda della statura e della razza. Ne 



