178 APPENDICE 



gè, ad ogni movimento, tutta la massa del foraggio, di modo 

 tale di racilitarne l'azione del coltello sminuzzatore ; di ma- 

 niera che, tutte le parti del mecanismo, sono messe in mo- 

 vimento per la sola azione che l'operajo ha impresso al ma- 

 nubrio. 



Si può regolare la machina in modo di avere il forag- 

 gio , le erbe, lo strame della lunghezza di 36, di 24, e fino 

 di 12 millimetri. Questa machina può dirsi, quasi creata dal- 

 l'illustre Dombasle; quest'onore giustamente meritato, glielo 

 rendano tutti gli scienziati suoi connazionali. 



Ridotto cosi il cibo, da porgere al bestiame, lo intride, 

 il bovaro , con aqua tiepida , che estrae da una caldaja co- 

 perta , come si dirà fra poco; con un tridente di legno agita 

 la massa; gitta su la stessa un manipolo di sale comune (Clo- 

 ruro di sodio, sai rupestre, sai gemma) in polvere ridotto, 

 e nuovamente méscola il foraggio; poi lo dà al bestiame, che 

 lo mangia avidaraenle, senza defaticare il sistema dentario, 

 né tampoco il digestivo, bene sapendo , il dotto Professore Di- 

 rettore, che il cloruro di sodio, contribuisce possentemente a 

 mantenere la sanità di tutti i bestiami. 



La caldaja di rame coperta, di cui si è fatto parola più 

 sopra, noi ritenghiamo sia intonacata di slagno ; essa è posta 

 su di UH fornello economico dal suo autore detto alla Rumfort, 

 che per economia di combustibile , il fumo gira d'intorno alla 

 caldaja, poi entrato nel condotto si disperde nell'aria; in que- 

 sta caldaja adunque sono còtti a vapore i tuberi delle rape, 

 de' pomi di terra, delle barbabietole, delle carote ecc.; le 

 quali sono poste in un diafragma , per evitare il contatto del- 

 l' aqua ; costume, che apresero gli europei dagli americani (7), 

 di apreslare i cibi in quel modo còtti, ai bestiami abbiamo 

 veduto altra machina che maneggiando in senso diritto, o, 

 da sinistra a diritta , il suo manubrio , si riducono in fetucce 

 la bietarapa cruda, il pomo di terra parimente crudo ecc. ; v' è 

 però chi crede essere pericoloso l'uso della patata cruda , per 

 contenere essa la solanina , pericolo che riscontrasi nella fronda 

 che dire dovrebbe foglia (8), adoperata come foraggio (9). Il 

 boaro ne somministra in ogni anno una piccola porzione, die- 

 tro ordine del Professore Direttore, premessa però una mani- 



