FATTO SULLA CALIFORNIA 275 



Slati attaccati da scorbuto, e da altre malattie cutanee 

 delle quali non pochi son morti. Conchiude quindi non 

 esservi clima che più di questo richiegga carni fresche e 

 vegetabili, per la conservazione della pubblica Igiene. 



Per ciò che è della feracità del suolo, mostra essere 

 tanta, che nelle ricche valli di alluvione, il frumento so- 

 pratutto e l'orzo hanno prodotto fino da 40 a 50 staia per 

 ciascuno di semina e senza il soccorso della irrigazione. 

 Vi si producono pure a perfezione le patate irlandesi, le 

 rape, le cipolle ed ogni sorta di radici commestibili. Nelle 

 valli orientali e della catena liltorale delle montagne, il 

 clima è sufficientemente caldo per condurre a maturazione 

 il frumento indiano, il riso, e fors'anco il tabacco. La 

 vile non meno, è stata coltivata con molto successo ovun- 

 que è stata piantata; di più la stagione asciutta preserva 

 questo frutto da quelle malattie che gli sono tanto fatali 

 nelle contrade Atlantiche, e vi cresce a maturazione la 

 più perfetta. I succhi che se ne spremono, danno vini ec- 

 cellenti e in grande abbondanza. I grappoli sono veramente 

 deliziosi; e quando, appassiti con diligenza, possono con- 

 servarsi per mesi interi senza alcun detrimento. Vi si col- 

 tivano pure con facilità pomi, pere, e pesche, né vi ha 

 ragione per credere che gli altri frutti ancora, che gli Stati 

 Allanlici producono a dovizia, non possano qui pure al- 

 lignare. Le erbe infine vi sono molto lussureggianti e nu- 

 tritive, e danno pascoli eccellentissimi. 



Sebbene la mitezza del verno, e la feracità del suolo 

 assicurino alla California decisi vantaggi rurali, non può 

 negarsi però che un sistema di irrigazione riuscirebbe 

 della più alla importanza, e aumenterebbe di gran lunga 

 i prodotti agricoli tanto in quantità che in varietà durante 

 la massima parte della stagione asciutta, la quale d'al- 

 tronde è di incalcolabile benefizio per la ricolla delle bia- 

 de, che possono nel miglior modo custodirsi a ciclo aperto 

 e senza tema che vengano danneggiale dalle pioggie, dalle 

 umidità, e da tutta la serie delle meteoriche intemperie. 



