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sidenti, sono le circostanze che nelle stagioni invernali 

 assai protraentesi in queste elevate località, espongono le 

 famiglie dei montanari ed i loro discendenti più che i 

 Coloni dei piani , alle funeste azioni di protratte umidità. 

 Quindi le generazioni deperiscono nelle forze fisiologiche, 

 ed a gradi a gradi si predispongono nei figli e nei nipoti 

 quelle condizioni interne, e queir alterato chimismo, che 

 poi si dimostrano viemmeglio, allorché alcuni individui 

 debbono più degli altri soffrire in causa di miseria. 



Dovendo questa mia relazione compendiata servire ad 

 uno scopo agricola, non credo affatto disconveniente lo 

 includervi, che essendo io stato parecchi anni al servizio 

 sanitario di parecchi comuni delle Marche, vi ho in quei 

 paesi ritrovati assai pochi casi di Pellagra, e quegli stessi 

 che vi ho incontrali non presentarono il complessivo dei 

 dichiarati principali sintomi, i quali invece si presentano 

 assai pronunciati nei Pellagrosi di questo nostro distretto. 

 Ciò facilmente sembra derivare perchè trovasi colà: I.*Un 

 più breve corso di epoca invernale, essendo le Marche in 

 una località più meridionale, e più temperata dai venti 

 marittimi. 2.* Una maggiore abbondanza relativa di Vili, 

 vendendo visi il Vino a bassi prezzi, e senza acqua; anzi 

 colla cottura a cui si sottopone la metà del mosto, scema 

 ancora quella parte acquea che vi può essere unita. 



Egli è vero che colà pure si fa dai poveri un assai 

 abbondante uso di Polenta di Grano turco, ma si usa di 

 cuocerne la farina in moli' acqua, e più che quivi si pro- 

 trae la cottura di essa. Oltre a ciò ancora dai coloni 

 Marchigiani si usa di frequente un pane, che quantunque 

 per noi non sia abbastanza aggradevole, né per gusto, 

 né per sapore ^ può, anzi sembra essere più nutritivo e più 

 salutevole a prevenire dalla Pellagra, di quello che la sem- 

 plice Polenta di Frumentone, entrando in quello non solo 

 la farina di questo, ma ben anche la farina di fava e di 

 ghiande, con un poco di farina di buon grano. 



