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lunghe corna e testa svelta, deiModonesi rossi di pelo a corna 

 corte e sporgenti in avanti; ciò posto, dimando io, quali migliora- 

 menti si amano introdurre, perchè domandati dalle viste del gior- 

 no ad utilizzare questo ramo agronomico-induslriale? 1. aliegeri- 

 mento del capo con riduzione di corna ; 2. maggior quadratura 

 nelle spalle e pelvi; 3. ingrandimento degli individui; 4. ricer- 

 ca di razza apposita per l'ingrassamento, come si è ottenuto 

 in Inghilterra. Coll'allegerire il capo e ridurre le corna oltre 

 al rendere l'animale più gaio alla vista (ciò che in termine 

 mercantile corrisponde ad avere maggior mercanzia) l'occhio si 

 fa più grande, vivace, brillante ; l' animale più non va soggetto 

 all'ombra; e si mette a disposizione della natura un materiale 

 osseo pel resto del tronco. Colla maggior quadratura e regola- 

 rità dello scheletro, più liberi si fanno i movimenti degli anima- 

 li, dalla qual circostanza ne viene aumento di forza , e ciò per- 

 chè essendo regolari le inserzioni dei tendini, apportano esatta 

 disposizione dei muscoli, di modo che contraendosi ninno in- 

 tercetta il movimento dell'altro, ed occupa ciascuno lo spazio 

 da natura ad esso destinato. DifTatti osservando il bestiame, di 

 qualunque specie, sottoposto a fatica, troviamo che negli indi- 

 vidui mai costruiti di gambe, si sviluppano ^ preferenza le ma- 

 lattie proprie delle medesime, perchè li muscoli e li tendini lavo- 

 rano fuori di posto. In secondo luogo si rende più bello il be- 

 stiame, più stimato, più cercato, e si vende a maggior prezzo. 

 In terzo luogo perchè il ragionamento, fatto pei muscoli all'e- 

 sterno, vale per li visceri all'interno; tutti si trovano al loro 

 posto ; niuho compreme e maltratta il vicino, ed a sue spese si 

 ingrandisce causando malattie invincibili; perciò le funzioni 

 tutte si eseguiscono regolarmente , ed il bestiame passa la vita 

 in perfetta salute. Ne questo è il tutto; là buona disposizione 

 dei visceri colla salute porta l'ingrassamento, correndo libera- 

 mente linfa e sangue di buona qualità, ed avendo agio a 'depo- 

 sitarsi , ed a convertirsi grado a grado in adipe: dove all'in- 

 contro i visceri si comprimono, i fluidi sono stretti a correr ra- 

 pidi per entro ai vasi, e mai non depositano grasso; l'esperien- 

 za ci mostra impossibile ingrassare, per quant'arte si usi, gli 

 individui volgarmente chiamati scaglioni, quelli cioè che hanno 

 strette alla pelvi, e le spalle. Coir ingrandimento degli individui si 



