520 APPENDICE 



designarli m'atterrei al già detto pei cavalli^ compresa la mon- 

 ta e la doma : e eoa ciò chiudo il mio ragionamento su la se' 

 conda categoria. 



3. Dei majali dirò brevemente, doversi solo al fine di loro 

 vita esaminare e premiare, breve essendo essa , dedita tutta allo 

 ingrassamento; e perchè compiesi appunto il loro sviluppo, del 

 quale dovrebbesi giudicare, quando s'immolano per trasmutarli 

 in saporiti cibi. 



Il rapporto del metodo tenuto Dell'alimentarli deve accom- 

 pagnare d'obbligo questi animali alla mostra, e servirà, come 

 si disse dei bovini da grascia, di guida al giudizio da pronun- 

 ziarsi per la classe che a ciascuno compete, oltre agii altri re- 

 quisiti dell'età, dall'uno ai due anni, della grandezza , della 

 grassezza , della razza. Per i majali da monta, le condizioni a 

 conseguir i premi della prima classe, consisterebbero nell'età dai 

 due ai tre anni, e nella grandezza i mediocri, e gli aventi un 

 sol requisito troverebbero compenso nella seconda e terza classe; 

 e per essi tutti come perituri , domanderei una maggior libertà 

 di macellazione, quando da un'anno più non montano, o quando 

 per la grassezza più non sono atti a montare. 



4. Le attuali razze di pecore sono piccole e danno per con- 

 seguenza meschini redditi; le lane sono corte, e ruvide, e non 

 possono servire in commercio che ad usi secondari, e non si ven- 

 dono che a basso prezzo ; l' incoraggiamento può molto contri- 

 buire a far migliorare questa specie. Il mezzo consiste nel 

 eambiare i Montoni attuali in becchi esteri, non dirò in Meri- 

 nos, ma in Mantovani, degenerazione di essi, per ora bastano} 

 e in due al più tre generazioni si raddoppierebbero i redditi ingran- 

 dendo: si venderebbero oltre il doppio le pecore, rivestendosi di 

 fino e lungo pelo: solo in ciò fare è mestieri usare una pre- 

 cauzione. I becchi Mantovani passati adulti al monte perisco- 

 no dopo un anno, o a un di presso; come ovviare a questo 

 inconveniente? In due modi: acclimatandone dei piccoli; e 

 rimandando al piano gli acquistati adulti dopo la monta, per 

 richiamarli al bisogno; in appresso i nuovi nati supplirebbero 

 i padri esteri. Una sola osservazione mi permetterò in proposilo; 

 perchè domanderò non reggono al monte i becchi Mantovani 

 adulti? è l'aria ciie li uccide, o il pascolo che loro manca? io 



