V J66 DEL MIGLIORAMENTO 



«li Uckrania (Russia) da taluni chiamata gigantesca. Li 

 piccola razza Algave nel Voralberg è molto produttiva di 

 latte; e molto lattiere sono pure le razze di Olanda, e di 

 Svizzera. Quivi quelle di Friburgo, di Schwitz e di Hasti, 

 come è noto, somministrano abbondante latte, e talvolta 

 bene saporito, talché anche fra noi sono ricercate; ma non 

 mai furono coltivate a dovere, e come avrebbesi dovuto 

 per molte generazioni, onde sostenere la razza e le sue 

 buone qualità. 



L'Inghilterra poi è rinomatissima per le razze di buoi 

 da lavoro, come quelli di Lincolm , di Sommerse! e di 

 Glocester; per le razze lattiere, e di facile accrescimento, 

 cioè quella senza corna e Scozzese, utile pei terreni mon- 

 tuosi; e quelle per la pianura dette di Dui ham, di Soffolk, 

 e del Herefoidshire, le quali arrivano talvolta a dare Bovi 

 di tre milla libbre di peso, dando vitelli di 400ììfcfere in 

 soli quattro mesi di età. 



In gran numero sono pure le razze dei montoni in 

 Francia, in Inghilterra, in Germania ed in Spagna, fra 

 le quali ricorderò quelle di Ramboulliet, di Naz come le 

 più pregiate in Francia; quelle di Sassonia, di Slesia, di 

 Moravia e di Boemia per le tedesche; quelle di Merini a 

 lana liscia o crespata per la Spagna; infine quelle molte 

 e pregievolissime, che gli inglesi alimentano nella contea 

 di Durham, di York, di Lincolm, di Leicester, ora con 

 lana crespata, ora con lana fina liscia, lunga, lineare, 

 come quella di Disley, utile ancora per lo straordinario 

 ingrassamento , e buon sapore di carne al quale essa per- 

 viene. 



Intorno poi alle razze dei majali ricorderò solamente 

 come di facile e straordinario ingrassamento, la razza an- 

 glo-chinese diffusa da pochi anni in altre provincie d'Eu- 

 ropa, ottenutasi da quegli allevatori collo incrocicchiamento 

 della bella razza chinese, ed anche colla razza dei majali 

 del Capo di Buona Speranza. 



