DEL PROF. F. SEIMI 429 



complessivo nell'alto della separazione. Nelle emulsioni e 

 pseudosoluzioni ed altre somiglianti maniere di unione di 

 un corpo solido o molle con un liquido , non accade al- 

 terazione nei volumi rispettivi delle singole sostanze, né 

 all'atto del loro congiungersi, né in quello del dividersi. 

 L'albumina si coagula nell'acqua entro cui sta inturgidita 

 senza produrre diminuzione di volume nella massa totale, 

 sebbene per lo corrugarsi delle membranelle albuminose 

 sembri di primo aspetto che vi si avesse a verificare re- 

 stringimento. La caseina si aggruma nel latte col mezzo 

 del caglio, senza apportare la più che menoma variazione 

 nel volume comprendente quello del siero e quello del 

 coagulo che vi rimane immerso. Dunque le sostanze in- 

 turgidite, pseudosciolte ed emulsionate, che formano una 

 categoria unica di speciale associazione di liquidi con so- 

 lidi o molli, allorché si stemperarono nel loro veicolo non 

 dovettero certamente ingenerare addensamento o dilatazione. 

 Ecco adunque dichiarali e fermati tre caratteri diffe- 

 renziali, di facile prova per scernere sicuramente le so- 

 luzioni vere dalle false ed apparenti; desidero che i miei 

 colleghi ne tengano conto all'opportunità, si verifichino 

 sopra un numero di liquidi emulsivi o pseudosolventi mag- 

 giore di quello che da me si esperimentò, affine di sug- 

 gellare le verità colla riconferma del loro costante ripro- 

 dursi. Per quanto sappia fino ad ora nessuno studiò sif- 

 fatto argomento ex professo, e ne trattò spiegatamente, 

 riducendone i termini a quella precisione in cui feci ten- 

 tativo di delinearli. E neppure prima di me altri parlò in- 

 torno alle emulsioni e tumefazioni delle sostanze solide e 

 molli nei liquidi, con quella chiarezza ond'io ne' discorsi 

 fino dal 1845 , negli ^«na/i delle Sciente Naturali di Bo- 

 logna fascicolo di inarco dell'anno mentovato, quando 

 pubblicai le tuie considerazioni intorno a certi curiosi fe- 

 nomeni osservati da Fremy. Ivi dissi che « la fecola, 

 )j l'acido colico, i principi! albuminosi, non debbansi ve- 



