IV. Die Haustiere im Altertum. 21 



denn Plinius berichtet, dass in Keltiberien einzelne Eselstuten bis 

 zu 400 000 Sesterzen ^) eingebracht haben, und der Gewinn aus der 

 Eselzucht unter Umständen grösser gewesen sei als derjenige aus 

 einem Landgute ^). 



Ausser Pferden und Eseln, welch' letztere fast ausschliesslich 

 zum Lasttragen und nur ausnahmsweise zum Pflügen benutzt wurden^), 

 hatten die Römer grosse Herden von Rindern, Schafen und Ziegen, 

 und Schweinefleisch wurde nicht nur reichlich produziert, sondern 

 auch aus Gallien und Germanien importiert. 



Nach Varro gehörten die Rinder der Zebugruppe an, denn er 

 verlangt von ihnen einen starken Höcker auf dem Rücken, ausserdem 

 den Hals mit starker Wamme, breite Rippen und starke Hinterbacken. 

 Der Schwanz muss lang sein und bis zu den Klauen reichen. Die 

 beliebteste Farbe ist schwarz, dann folgen rotbraun, ledergelb, falb 

 und weiss. Schwarze Tiere sollen dauerhaft, weisse dagegen sehr 

 „weich" sein. 



Der Schweinezucht scheint man eine besondere Aufmerksamkeit 

 zugewendet und die Schweine damals nicht nur in Rom, sondern auch 

 anderwärts sehr fett gemacht zu haben. 



So berichtet Varro, er habe in Arkadien^) ein Schwein ge- 

 sehen, welches infolge von Fettleibigkeit nicht mehr aufstehen konnte; 

 diesem habe eine Maus ein Loch in den Leib gefressen und darin 

 Junge geheckt. 



Die Tiere scheinen dem chinesischen Typus angehört zu haben, 

 denn Columella^) verlangt von ihnen einen kurzen, aufgeworfenen 

 Rüssel, einen vierschrötigen Rumpf mit grossem, hängenden Bauche. 



Nach Varro '0 berichtet Cato, die Schweine in der Umgegend 

 von Mailand würden so fett, dass sie weder stehen noch gehen 

 könnten, und Plinius '') erzählt, dass man vom Schweine fast fünf- 

 zigerlei Leckerbissen herstellen und die Lebern der mit Feigen und 

 durch „Uebersättigung" (Nudeln?) gefütterten Tiere ähnlich wie die- 

 jenigen der Gänse zubereiten könne. 



Was die technische Seite der Tierproduktion betrifft, so erfahren 



') 1 Sesterz = etwa 17 Pf., somit 68000 Mark. 



2) Plinius, Libr. VIII, Kap. XLIII. 



3) Varro, Libr. II, Kap. VI. 



*) Hirtenland im Peloponnes, der späteren Halbinsel Morea. 

 5) Libr. VII, Kap. IX. 

 «) Libr. II, Kap. IV. 

 ') Libr. VIII, Kap. LI. 



