54 3. Abschnitt. Die Rassen. 



Fleisch und das frühreife, mittelgrosse, englische Schwein auch Speck 

 liefern. 



b) Mehrfache Leistung. 



Oldenburger Pferd — Wagenpferd, Arbeitspferd und unter Um- 

 ständen auch Reitpferd (Fig. 30). 



Wesermarschrind — Fleisch und Milch (Fig. 31). 



Merino-Fleischschaf — Wolle und Fleisch (Fig. 32). 



Grosses Yorkshireschwein (deutsches Edelschwein) — Fleisch und 

 Speck (Fig. 33), somit geeignet zum Frischverkauf und zur 

 Dauerwarenproduktion. 



Saanenziege — Milch und Fleisch (Fig. 34). 



Solche nach mehreren Richtungen hin leistungsfähige Rassen 

 kommen besonders für kleinbäuerliche Verhältnisse in Frage, und des- 

 halb haben auch die Simmentaler Rinder (s. Fig. 105 u. 106), welche 

 sich in gleichem Masse zur Milch-, Fleisch- und Arbeitsproduktion 

 eignen, in Süddeutschland eine so grosse Verbreitung gefunden. 



Zu beachten bleibt aber dabei, dass bei den in mehrfacher Be- 

 ziehung hervorragenden Rassen keine Nutzungsrichtung im höchsten 

 Masse entwickelt ist, sondern dass die einzelnen Leistungen nur in 

 durchschnittlicher Höhe in den Tieren vorhanden sind. Will jemand 

 ein sehr schnelles, ausdauerndes Wagenpferd, oder eine sehr milch- 

 ergiebige Kuh, oder ein Schaf mit feinster Wolle haben, so wird er 

 nicht das Oldenburger Pferd, nicht die Simmentaler Kuh und auch 

 nicht das Merino-Fleischschaf, sondern ein Pferd des ostpreussischen 

 Schlages — dieses besitzt viel Blut — , eine ostfriesische Kuh und 

 ein Elektoralschaf wählen, denn bei den ersteren Rassen werden die 

 erwähnt-en Eigenschaften im einzelnen Falle nicht die Regel, sondern 

 eine Ausnahme bilden. Jedem Tiere hat die Natur in seiner Leistungs- 

 fähigkeit eine Grenze gesetzt, welche der Mensch als Züchter nicht 

 überschreiten kann, auch hat jede bis zur physiologischen Grenze 

 gesteigerte, einseitige Leistung eine gewisse Einschränkung der übrigen 

 Nutzungsrichtungen zur Folge. Eine hervorragend milchergiebige 

 Kuh ist schwer zu mästen und auch nicht geeignet zur Arbeit, und 

 ebensowenig ist ein durch Schnelligkeit ausgezeichnetes Blutpferd der 

 Regel nach ein zuverlässiger, ruhiger Ackergaul. 



In Rücksicht auf diese Naturgesetze muss man sich vor Ueber- 

 treibungen hüten, wie sie oft in den Angaben über die Zuchtziele der 

 Züchtervereinigungen zu beobachten sind. 



