344 7. Abschnitt. Die Haltung der Zuchttiere. 



Ausser dem Umstände, dass Stuten oder Sauen niclit säugen 

 lassen, und sich dann, wenn Ammen dafür nicht zu haben sind, die 

 Ernährung mit Kuhmilch erforderlich macht, kann letztei-e notwendig 

 werden, wenn Stuten oder Sauen bei oder kurz nach der Geburt um- 

 stehen oder aber auch, wenn sie zu wenig oder keine Milch haben. 



Bei Kühen und Schafen liegen die Verhältnisse einfacher, denn 

 bei Schafen sind Ammen fast immer vorhanden, während Kälber 

 wenigstens immer Kuhmilch erhalten können, die, weil von Tieren 

 ihrer eigenen Gattung stammend , ihnen auch dann bekömmlich ist, 

 wenn die Milchspenderinnen sich in einer vorgeschrittenen Laktations- 

 periode befinden. 



Fehlt für Fohlen, Ferkel und Zickel aber die Muttermilch aus 

 irgend einem Grunde, so muss man Ersatz in der Kuhmilch suchen, 

 und da fragt es sich immer, wie man dieselbe verabreichen, ob man 

 sie mit Wasser verdünnen und ob man sie mit Zusätzen versehen soll. 



Notwendig ist eine kuhwarme Milch, deren weitere Präparation 

 sich aus der chemischen Zusammensetzung der Milch der verschiedenen 

 Tiergattungen unter Berücksichtigung der praktischen Erfahrung er- 

 gibt, wobei aber in erster Linie zu beachten bleibt, dass der Schwer- 

 punkt mehr in Art der Darreichung — Wärmegrade und Sauber- 

 keit — als in derjenigen der Verdünnung oder in der 

 Qualität der Zusatzmittel liegt. 



Es enthält 



a) die Kuhmilch . . 3,70 Eiweiss, 3,40 Fett, 4,50 Milchzucker, 0,75 Asche. 



b) die Stutenmilch . 1,90 „ 1,10 , 6,10 „ 0,40 „ 



c) die Schweinemilch 5,75 , 6,68') „ 2,80 , 0.70 „ 



Die Stutenmilch ist demnach ärmer an Asche, Eiweiss und Fett 

 als die Kuhmilch, dagegen reicher an Milchzucker, weshalb man diese, 

 ähnlich wie bei ihrer Verabreichung an Kinder, verdünnen und süssen 

 müsste. Die Verdünnung empfiehlt sich aber nur während der ersten 

 2 — 3 Tage, denn später bekommt den Fohlen die reine kuhwarme 

 Milch besser als die mit Wasser versetzte, nach deren Aufnahme 

 sie viel urinieren und sich nicht genügend körperlich entwickeln. 

 Fohlen vertragen sogar sehr l)ald noch eine Beigabe von Hühnereiern, 

 die man der Milch zuquirlt. 



Schweinemilch enthält im Gegensatz zur Stutenmilch mehr Ei- 

 weiss und Fett als die Kuhmilch, während die Untersuchungen über 



') Petersen und Oetken (Milchzeitung 1896, S. 665 u. 736) stellten 

 den Fettgehalt der Schweinemilch auf durchschnittlich 6,87 "o fest und kon- 

 statierten Schwankungen bis zu 12°/"- 



