APPENDICE 307 



hanno grande influenza , ma debbonsi considerare come essenziali 

 nell'alimentazione animale. Per le quali cose non potendo ac- 

 cettare la proporzione dell' azoto come scala di nutrimento per 

 gli animali, convien basarsi sugli esperimenti pratici. 



Ma per quanto diligenti ed accurati questi sieno , si è ri- 

 conosciuto essere difficilissimo determinare il valore comparativo 

 dei diversi foraggi, dipendendo esso dalla s^pecie dei bestiami, 

 dalla loro destinazione, dalla natura del suolo che ha prodotto 

 il foraggio, dalle località, dalle circostanze atmosferiche più o 

 meno favorevoli durante il tempo della raccolta , dal modo im- 

 piegato per questa raccolta, dal grado di maturità dei foraggi 

 stessi , ecc. In certe sostanze , come nei residui di fabbriche , 

 nella crusca, nei panelli, nella polpa di barbabiettole , ecc., 

 influisce assaissimo la perfezione delle macchine, e del lavoro 

 industriale, per cui può dirsi che questi prodotti variano nella 

 loro composizione e valor nutritivo, secondo che varia il modo 

 di fabbricazione ed il sistema impiegato. Di più il Sig. L. Moli, 

 nel Journal d' Agricidture pratique 3. Sèrie T. VI. p. 221^ assi- 

 cura che tutti gli alimenti, eccettuato il fieno ed il foraggio 

 verde, a tutte altre cose eguali, variano di valore nutritivo se- 

 condo la proporzione nella quale compongono la razione. 



Tutte queste difficoltà sono inerenti alla natura delle cose, 

 e perciò inevitabili , quindi fin d' ora si può riconoscere il mo- 

 tivo per cui siavi tanta disparità nelle tabelle degli equivalenti 

 dei foraggi redatte da diversi agronomi , in diverse circostanze 

 e località, e l'impossibilità assoluta di stabilirne una che sia 

 matematicamente rigorosa. Siccome però la precisione matema- 

 tica non si può pretendere nelle cose sperimentali, e siccome pel 

 mio scoiK), che è quello di determinare la quantità annua di 

 foraggio necessaria al mantenimento di un certo numero di be- 

 stiame (1), non è tale precisione assolutamente necessaria, così 

 ho cercato di riunire i dati dei pratici più accreditati Italiani, 

 Inglesi, Tedeschi e Francesi, compendiandoli in una tabella, 

 coli' avvertenza che per comodità di calcolo ho preso dei numeri 



(1) Questo arlicolo fa parie lii un capitolo lisgnardante il cosi detto 

 utile (li stalla, inserto in un lavoro sulla stima dei Fondi rustici, che (luanlo- 

 prima, speio, sarà ultimato e pubblicalo. 



