324 APPENDICE 



Il saraceno fornisce ancora molto nutrimento alle api, 

 qilalora si semini in modo che la fioritura abbia luo^'o 

 nei mesi di luglio ed agosto in un terreno sabbioso ed in 

 una calda esposizione. 



Se avviene cbe manchi il trifoglio od altro foraggio , 

 se la grandine ha devastalo Jl frumento, se la di lui 

 raccolta è stala cattiva, prezioso diventa il saraceno, che 

 allora si semina come sussidiario sulle stoppie. Nulla però 

 deve aspellarsi, seminandolo dopo la metà di agosto — come 

 erroneamente proponeva il Ri^'^i — e in tempi di grande 

 siccità, perchè in tali casi non può nascere che dopo la 

 pioggia 5 e se pure incominciar potesse a fiorire, le fre- 

 scure e le brine di ottobre renderebbero vana ogni speranza. 



La coltivazione è relativa all' uso che vuoisi farne 

 della pianta. Come cereale , il saraceno richiede un terreno 

 lavorato profondo, cioè non superficiale. Prospera nei terreni 

 argillosi e forti, purché non siano troppo umidi; ma pre- 

 ferisce e dà prodotti più abbondanti nei terreni sabbiosi e 

 leggieri , non troppo magri , né troppo grassi , non troppo 

 secchi, né troppo umidi; riesce bene eziandio anche nei 

 terreni siliciosi e cretacei di mediocre qualità, ed in quelli 

 di recente dissodali, mediocri, ed alquanto arenosi. 



Il saraceno come cereale richiede una coltivazione 

 diligente, e almeno un triplice lavoro. Dove poi lo si col- 

 tivi come prodotto secondario — locchè è più generale il 

 caso — così ben di sovente basta graffiare la terra se fosse 

 leggiera, usando rusticana da tiro; e se fosse forle basta 

 fenderla con l'aratro. La cosa però più necessaria è quella 

 di dar scolo alle acque. 



sistema, e forse di una inesattezza di osservazione. Di/fatti, se 

 nelle nostre campagne succede al frumento ed alle segale — pro- 

 dotti assai smungenti il terreno — , e lo si sparge senza veruna 

 preparazione del snolo, come aspettar ci potremo un buon prò 

 dotto senza che pure vieppiù si s frulli il terreno ? 



