326 APPENDICE 



nomineremo intermedii. Perciò quando crede giunto il mo- 

 mento favorevole _, conviene usare di tutte le precauzioni 

 opportune perchè le sementi non cadano. E queste precau- 

 zioni consistono: 1. nello scegliere il punto di maturità 

 de! maggior numero dei grani , lo che si riconosce alla 

 sola ispezione del campo; 2. nello scegliere possibilmente 

 un tempo umido, o almeno scansare le ore calde del gior- 

 no, e tagliare o strappare gli steli soltanto alla mattina, 

 prima cioè che gli effetti della rugiada siano intieramente 

 cessali; 3. nel mettere sul momento gli steli in manelli di 

 mezzana grandezza, e nel riunire insieme a dozzine i piedi 

 in terra, o attraversandoli con una pertica o separandoli 

 alla loro base in tre fasci ; 4. nel coprire la loro testa con 

 paglia, con altri manelli di saraceno già formati, aperti 

 ed allargati in modo, che gli uccelli non possano man- 

 giare il grano; 5. nel lasciarli così sul campo, fintanto 

 che gli steli, e per conseguenza le foglie ed i frutti, siano 

 intieramente disseccati; 6. nel levarli dal campo con pre- 

 cauzione per gettarli in una carretta tutta intieramente fo- 

 derata di tela; 7. nel deporli in un portico difesi dalle 

 stragi del pollame e dei sorci 



Nei terreni arenosi può sostituirsi utilmente al trifo- 

 glio, e nei ghiajosi e spossati può succedere con jantag- 

 gio alla segala^ invece deWaveìia, siccome accostumasi, 

 qualora però si faccia, precedere un periodo di riposo. 



Come coltivazione sussidiaria, il saraceno può essere 

 seminato dopo la segale e il frumento , sia ad uso di fo- 

 raggio, come anche per raccoglierne il grano, qualora la 

 messe fosse assai precoce, e la stagione favorevole. 



Può unirsi il coltivaraento del saraceno con quello 

 del trifoglio e dell'erba medica, seminandolo in autunno 

 dopo di avere erpicato; egli nasce coW erba medica nella 

 primavera, e soffoca tutte le erbe più triste, li trifoglio col- 

 tivato sotto il saraceno rende nel primo anno^un taglio e 

 serve in appresso di pascolo ; può anche precedere i pomi 



