328 APPENDICE 



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CENNO 



SUL VANTAGGIO CHE SI PUÒ RICAVARE DAGLI 

 ANIMALI MORTI. 



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La ripugnanza somma che ognuno serba pei cadaveri 

 degli animali morti per qualche infermità, è senza dubbio 

 il principale motivo per cui i medesimi furono finora ri- 

 gettati, e sepolti nella terra come oggetti pericolosi. Infatti 

 è prescritto che una bestia di qualunque specie siasi, tosto 

 morta , debbasi sotterrare in fossa scavata profondamente , 

 affinchè nessuno possa impadronirsi di quegli avanzi, ed è 

 appena qualche volta concesso al proprietario di profittarsi 

 della pelle; ma questo è un vecchio pregiudizio che non 

 dovrebbe più sussistere, ora che siamo illuminati da altre 

 nazioni , e dal buon senso stesso , che le sostanze organiche, 

 in qualunque stato o grado di alterazione trovinsi , possono 

 in un modo nell'altro, previe le dovute precauzioni, es- 

 sere vantaggiosamente adoperate (1). 



Della pelle. Ognuno conosce di quanta importanza siano 

 le pelli de' bestiami, e la mano d'opera che esigono prima 

 di consegnarle al commercio; è dunque inutile arrestarsi 

 a parlare delle medesime: diremo soltanto che i lembi 

 inutili, e le raschiature delle pelli formano un ottimo con- 

 cime quando siano misti convenevolmente colla terra. 



Del grasso. Il grasso si estrae da sotto la pelle, alla 

 circonferenza del cuore , dagli intestini , dal peritoneo , dalle 



( 1 ) Aon è ])crò conveniente , né jn'udente V utilizzare le be- 

 stie morte di affezioni carbonchiose; queste debbono sotterrarsi 

 senza eccezione alcuna. 



