APPENDICE 329 



varie membrane contenule nell'addoraine, dal mesenterio, 

 dal mediastino, ed in fine se ne riscontra tramezzo ai 

 muscoli, li grasso fuso e convenientemente preparato serve 

 a conservare e rammollire i cuoi , facilita il giro delle 

 ruote delle vetture e di tante altre macchine ungendone i 

 perni; è necessario nella fabbricazione del sapone, serve 

 alle illuminazioni, ed alla formazione delle candele. La 

 materia grassa degli animali non serve direttamente per 

 concio. 



Dei tendini. I tendini sono le parti bianche, fibrose, 

 resistenti, che uniscono i muscoli alle ossa, e sono chia- 

 mati nervi dal volgo; quelli che scorrono lungo le quat- 

 tro gambe sono i migliori, i più grossi e facili a sepa- 

 rarsi. I tendini servono a diversi usi : essi si fanno seccare 

 per vendersi ai fabbricanti di colla forte, ovvero cotti e 

 misti colle palate trite formano un alimento molto nutri- 

 tivo per i polli ed i maiali. Non convengono i tendini per 

 uso di concime, stante la difficoltà di ridurre i medesimi 

 in polvere: del resto sarebbero un ricco ingrasso azotato. 



Delle corna e 'Roccoli. Questi avanzi degli animali si 

 vendono ai fabbricanti da tabacchiere, da pettini, e agli 

 ebanisti, ai fabbri ferrai per formarne manichi da stro- 

 menti taglienti d'ogni genere; i residui inferiori o difet- 

 tosi di tali sostanze servono ai fabbricanti del Weu di Prus- 

 sia; da questi materiali si estrae parimenti l'olio erapireu- 

 niatico. Infine la sostanza cornea raschiata serve d'ingras- 

 so specialmente agli olivi, ai gelsi, ed alla canapa. 



Della carne. La carne degji animali e segnatamente 

 quella dei cavalli, tagliata a pezzi, e cotta nell'acqua ia 

 una caldaia coperta, coli* addizione di piccola dose di sali, 

 costituisce un eccellente alimento pei cani, pei maiali, e 

 pei volatili domestici d'ogni specie, e facilita la feconda- 

 zione di questi ultimi. Quando si voglia trarre utilità dal- 

 la carne per concime ;, conviene parimenti farla cuocere, 

 quindi srccare nel forno; dopo si riduce in polvere, che si 



